###其它资料参考###木瓜撞奶
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用料
木瓜 50毫升
牛奶 200毫升
适量
做法
1、准备牛奶、木瓜 。其中牛奶200Ml，木瓜汁50ml
2、 木瓜去皮 ， 去籽，切块，根据你的需要，切多少木瓜
3、木瓜用料理机打成木瓜汁
4、木瓜汁用纱布过滤 ， 取出50ml木瓜汁
5、200ml牛奶倒入牛奶锅中加入，微微煮沸
6、加入过滤好的木瓜汁50ml ， 拌均 ， 微煮开，关火
7、把煮好的木瓜牛奶倒入准备好的容器中，等放凉凝固即可吃
###其它资料参考###材料、熟木瓜、纯牛奶做法：1：木瓜取汁、可切碎用沙布包起来挤出汁2：纯奶加热至锅边起小泡即可关火3：然后和木瓜果汁搅拌均匀就可、放置二十分钟、就凝固可开吃了 。木瓜是甜的 。所以就不用再放糖了 。喜欢吃甜的可以加糖、Ps:木瓜撞奶最好用纯奶、这样成功率比较高、如果木瓜果汁是一百克那么牛奶就是三十到五十克、木瓜多点、成功率越高这些都是我实践过的 。很不错喔 。本方子来自一位美食家、俺忘记她叫什么名字了 。追问： 你的意思是就是把木瓜的汁和纯牛奶（前提牛奶加热）的搅拌在一起就OK了是不是？什么时候喝比较好呢？ 回答： 嗯嗯嗯 ， 是的 。随便你、想什么时候喝就什么时候做、放二十分钟凉了就行了 。二十分钟也凝固了 。不要放太久、太久会苦的 。俺搞错了配方了 。木瓜五十到六十毫升、牛奶就要八十毫升、就能撞出一小碗了 。用大碗就加些量就好了 。牛奶加热记得用小火喔 。不然牛奶得糊了 。不清楚多少毫升的 。可以用我们常喝汤的勺子量、一勺是十五毫升（我就是这样量的）祝你成功喔 。
###其它资料参考###主料
木瓜半个
牛奶200毫升
木瓜撞奶的做法
1.材料备好
2.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎
3.把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）
4.将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）
5.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火
6.将50ml木瓜汁倒入碗里
7.然后再倒进80ml热牛奶
8.搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃
烹饪技巧
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次 。
2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡 。
3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml，木瓜汁越多越容易凝结 。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶 ， 口感不错 。
4、木瓜汁放得越多 ， 成功率就越高；牛奶一定要加热 ， 成功率更高 。
【木瓜撞奶可以放多久】5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦 ， 如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜，我就没放糖 。
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