红茶凉了之后，怎么这个色，像咖啡 ， 像奶茶 。看图？冷后浑,茶多酚和咖啡碱形成络合物,高温的时候单独呈游离状态,冷却后会结合.很多红茶都有这种现象,急速冷却可以避免红茶浑浊,所以一般制作冰红茶都是泡好高浓度的红茶,然后迅速倒入大量冰块当中急速冷却.和添加剂无关,当然和见没见过树更无关
茶叶品质是由茶多酚、咖啡因、氨基酸、芳香物质等多种成分决定的 。这些成分经过初制加工 ， 有的单独存在，有的结合存在 。特别是红茶，由于经过发酵氧化工序，使部分物质转化成为其他物质 。这些物质的溶解度并不相同，在沸水条件下，它们能够完全溶解 ， 但当水温下降，这些物质又会凝集起来 ， 成为不溶于水的物质 。
这样，反映在茶汤上，就会出现“冷后浑” 。特别是高档红碎茶 ， 这种现象尤为明显，而粗老红茶 ， 就不明显 。因此，“冷后浑”现象的明显与否，也是反映红茶品质优次的一种标记 。
祁门红茶 ， 中国历史名茶 。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带 。
茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优 。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 。祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮 。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇 。
祁门红茶，全县地区并非一致 ， 分为三域 ， 由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽 ， 色润泽 ， 发酵时间以1个半小时为准；由闪里、箬坑特到渚口 ， 在此区域内 ， 以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底?。跸吆?，味浓色佳 ， 发酵只需1小时；由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上 ， 这类茶叶一般以制绿茶为佳 。贵溪至历口这一区域红茶 ， 因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠 。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后” 。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首 。
###其它资料参考###红茶汤色、滋味会随着水温、冲泡放置的时间而变化 。影响红茶色香味品质的重要营养成分－茶黄素会逐渐转发为茶红素、茶褐色 。
红茶,在放凉了之后,会感觉像加了一些奶粉或者牛奶一样,茶汤有点儿浑浊 。有时候,茶汤的表面还会出现薄薄的一层膜 。上边的图是热水冲泡,下边是放凉了以后 。国产红茶觉得滇红有时会有冷后浑 ， 家庭中,只要掌握有冷后浑的茶不易冷喝这一点就足以了 。
红茶水发黑可能是茶已霉变或者是劣质红茶，优质红茶的汤色红艳 ， 清澈明亮 。
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###其它资料参考###一般来说，如果放凉之后有轻微变色也算正常现象，只要没有变质，都可以的！
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