2、黄牛肝菌
黄牛肝菌，该菌菇体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕，口味香甜，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中药制剂“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病 。
3、黑牛肝菌
黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇 。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用 。外边和菌肉都是黑色的 。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一 。夏季生马尾松 ， 油茶林中地上，多长在夏季的阔叶林地中 。我国特有品种 。其中的维生素A、B可治疗风湿 ， 预防视力减退 。
主治养血，具有清热解烦 ， 养血等功效 。该菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，不但味道好还有营养价值 。
4、红牛肝菌
红牛肝菌，又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌 。
据分析 ， 100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90% 。
参考资料来源：百度百科-牛肝菌
###其它资料参考###牛肝菌的功效与作用
1.我们知道牛肝菌的热量虽然是比较少的，但是牛肝菌中所含有的营养价值却并不少，牛肝菌中含有一些蛋白质和人体bb的氨基酸，另外牛肝片中还含有一些矿质元素，这些矿质元素就包括钙元素，铁元素以及镁的元素，时就会给我们的身体带来一些相应的功效与作用 。
2.我们知道牛肝菌中含有维生素a物质和胡萝卜素 ， 而在生活中，这两种元素同样都是可以帮助我们的眼视力达到一个更好的水平，所以对于一些患有夜盲症或者眼睛经常出现干涩现象的人来说适当的吃一些牛肝菌就可以帮助很好的改善这种现象哦 。
3.大家在生活中是不是经常会见到这样的一群人，他们的免疫力非常低 ， 下经常一有流感就会摊到自己身上 ， 大家可千万不要以为这是运气，其实这与我们在生活中的饮食也是息息相关的，而在生活中适当的吃一些牛肝菌 ， 就可以帮助很好的提高免疫力 。
4.对于一些在生活中经常出现耳鸣的人来说，适当的吃一些牛肝菌还可以帮助很好的治疗耳鸣的现象 。
牛肝菌不能和什么一起吃
1.其实根据生活经验来说，一些食物是没有什么相克的食物的 ， 也就是说在吃这样的一些食物的时候，是不用忌食其他的食物的，不过还有一些食物就要特别注意了 ， 比如当大家在喝牛奶的时候，就尽量不要吃柠檬，因为柠檬会与牛奶发生反应 ， 生成草酸沉淀，从而使牛奶变质 ， 第1步就会影响我们的身体对于营养的吸收 。
2.我们今天所说的牛肝菌这种食物也是有一些食物不能与牛肝菌一起吃的，比如大家在生活中一定吃过鹌鹑蛋，那么鹌鹑肉相比大家也并不陌生，建议大家在吃牛冠军的时候，不要与鹌鹑肉一起吃，想必很多小吃货都是比较爱美的，那么小编给大家说过，牛肝菌与鹌鹑蛋一些吃过的后果，大家肯定就不会再去碰了 ， 在吃鹌鹑蛋的时候吃牛肝菌会导致我们的脸上长黑斑 。
###其它资料参考###牛肝菌为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体，味道鲜美，营养丰富，具有消食和中、祛风寒、舒筋络的功效，对食少腹胀、腰腿疼痛、手足麻木等症有治疗作用 ， 下面我们就一起来看一看牛肝菌的功效与作用吧！
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