淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量 。淡竹叶加水煎取汁100毫升罐头蘑菇控干青菜洗净，生姜柏松备用炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人清莱烧，刚熟即捞起排盘中炒锅放火上，加入花生油 ， 煸生姜，再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成 。
本菜具有退热利尿，清利口腔的功效 。适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症 。这样的搭配方法可以有清热解毒的作用，还可以缓解口腔溃疡的作用 。
关于青菜的食用方法，大家都知道了吧，可以看出的是青菜的食用方法有很多 。可以缓解燥热，清火去火有一定的好处和功效哦 ， 同时还可以有促进食欲的作用，同时增强免疫力 ， 对健康是有好处的哦 。
###其它资料参考###勾芡一般用两种类型 。
1、一种是淀粉汁加调味品 ， 俗称“兑汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴 。如：
1）用料：淀粉、水、白糖、醋、生抽、料酒
2）做法：勾兑在一起调成芡汁 。
2、一种是单纯的淀粉汁 ， 又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜 。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜 。
如：
1）用料：淀粉、水
2）做法：勾兑在一起 ， 比例稀稠自己调整
勾芡，就是指在菜肴接近成熟，或快要起锅时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中 ， 通过高温糊化，使菜肴的汤汁变得浓稠，并均匀粘附于菜肴之上的操作手法 。
拓展资料米汤勾芡茄子的做法
一、用料
主料：茄子500g
调料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、蒜苗适量
二、做法
1、洗干净的茄子，然后手撕好
2、准备好一碗米汤，和淀粉水，蒜
3、热锅放入适量的油放入茄子
4、茄子翻炒到软放入米汤
5、放入适量的盐巴
6、放入蒜
7、放入米汤后熬三分钟这样放入水淀粉勾芡
8、放入水淀粉水的时候要大火快速勾芡起来就可以出锅了
###其它资料参考### 青菜的做法大全
青菜的做法大全，青菜是我们人体必需的食材，对于我们的健康来说也是哟非常大的作用的 ， 所以在日常生活中青菜的做法也是有很多的，不同的做法有不同的口味，以下分享青菜的做法大全 。
青菜的做法大全1食疗
1、青菜饭
粳米、青菜各50O克 。取新鲜青菜心，洗净切细；将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅；粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可 。
本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效 。适用于胃纳不佳 ， 食欲不振，大便不畅，痔疮等病症 。
2、青菜炒杂果
青菜500克 ， 白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量 。青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段 ， 稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘 。
4、淡竹叶蘑菇菜心
淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量 。淡竹叶加水煎取汁100毫升；罐头蘑菇控干；青菜洗净 ， 生姜柏松备用；炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人清莱烧，刚熟即捞起排盘中；炒锅放火上，加入花生油，煸生姜 ， 再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟 ， 捞起放青菜上；汤加盐、味精 ， 勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成 。
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