蒜蓉粉丝蒸扇贝，是一道营养与美味兼备的菜肴扇贝我们都知道，其中的营养元素是非常多的，它是富含很多蛋白质和微量元素，它属于海鲜类的食品，它和生蚝一样都是现在小吃街上经常见的美食 ， 大家很喜欢它鲜美的口感和Q弹的肉质，当然我们在家里面去做这道菜的时候其实并不复杂，只是需要把扇贝清洗干净之后 ， 提前将粉丝泡上一分钟，然后将蒜末儿放入味道比较鲜美的酱油 。将粉丝放到扇贝上，最后在上面淋上一些酱油和蒜末 ， 出锅时放上一些葱花和小米辣，整个味道就非常的鲜 。
小编建议，在家做这道美食的时候，不要去放很多的调味料 ， 因为这样会使扇贝失去原本的鲜美滋味，也会使粉丝变的不再那么的纯粹，这道菜在家里面做的时候也是非常简单，大家都可以尝试 。
###其它资料参考###10分钟 。粉丝蒸元贝所需材料：粉丝1把、干贝5粒、蒜4瓣、蚝油2勺、生抽2勺、盐1克、剁辣椒2勺 。做法：
1、将元贝冲洗干净，挖去肠和肚，然后用刷子将贝壳刷干净 。
2、将粉丝泡发备用 。
3、将蒜剁成蒜泥 ， 加入适量盐和油 ， 腌制15分钟，将蒜泥和粉丝拌匀 。
4、将拌匀好的蒜泥和粉丝均匀地铺在元贝上 。
做法二:
主材：元贝、粉丝
配料：大蒜、小葱、红尖椒
调味料：盐、蒸鱼生抽
1、粉丝提前泡软 。
2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包 ， 自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净 。
3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比 。
4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要 ， 只留贝肉和裙边就行了 。
5、将贝壳刷洗干净 。
6、收拾干净的元贝挤干水分 。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟 。
8、大蒜剁小粒 。
9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽 。
10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出 。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒 ， 加适量盐拌匀 。
12、贝壳先垫上粉丝 。
13、放上元贝肉 。
14、铺上混合蒜粒 。
15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟 。
16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油 ， 再浇点蒸鱼生抽即成
###其它资料参考###带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右 。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些 ， 但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟 。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝大带子，是各大烧烤店最为常见的一款美食，粉丝柔软且吸满汤汁，蒜蓉香气十足鲜咸有味，真的是很美味 ， 可以说是我们每次撸串的必点菜品了 ， 一人一个大带子 ， 那感觉真的是特别爽 。不过经常在外面吃的话实在是消费不起，于是就学会了这款菜品的居家做法，下面就分享给同样喜好这一口的朋友们 。
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