茄子切成片能晒吗，茄子切片晒干能吃吗，怎么吃法
切片后放在平板上晒乾 ， 可以包包子、炖肉.....茄干还被余江县制成传统食品,江西省独特名优产品,可以网查其他吃法 。
茄子晒干了做零食吃
怎么做，我也想做 。
晒好的茄子干怎么做才好吃？
像煮冬瓜一样 。例如煮鱼的时候，鱼下锅后调好味了，将茄子干铺到鱼上面去 。盖上锅盖 。过了快熟的时候，翻炒一下 。让味沾在上面 。在盖一下子 。起锅，好啦！煮肉也是这样 。这样煮出来后 ， 肉味都在茄子上来 。茄子比肉好吃哦 。
茄子干怎么做好吃
1.猪肉切块 。
2.茄子干洗净放入水中泡软 。
3.热锅下油，放入五花肉炒至出油 。
4.再放入白砂糖炒出糖色 。
5.放入茄子干翻炒一分钟 。
6.加入葱姜，五香粉，酱油 ， 八角 ， 白酒，适量的水翻炒均匀 。
7.大火烧开 。
茄子干怎么做好吃 ， 茄子干的家常做法
步骤
准备好茄子干
提前一晚将茄子干用冷水泡上 。
3.将泡好的茄子干切小块 。
4.备好有肥有瘦的两块肉 。
5.将肉切成大方块 。
6.将肉入锅中焙乾，中火 。
7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣 。
8.当肉焙干后，下香料 。
9.倒入适量的老抽 。
10.加糖
11.倒入适量的泡茄子干的水 。
12.然后盖锅焖烧 。
13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时 ， 开锅加盐调味 。
14.略焖两分钟，下泡好的茄子 。
15.根据需要新增点水 。
16.盖锅 ， 继续焖烧 。
17.汤汁基本收干就好了 。
小贴士
1．烧肉时盐要等到肉差不多烂时再加，否则肉不易烂 。2．加点山楂不仅提问，还可以让肉易熟 。3．泡茄子的水不要倒掉，当烧肉的水用，味道更加好 。
晒干的茄子干怎么做好吃？(家常做法)
炒肉最好吃 ， 不能泡水 ， 干的炒，下锅之后放少许水 ， 等茄子把水吸乾，那样起锅的时候才好吃，起过之前放点葱末，会更香的
###其它资料参考###茄子干提前一晚用冷水泡上 。茄子干切小块，备好两块肉 。将肉切成大方块，入锅中中火焙干 。备好葱、姜、八角、山楂和红枣，肉焙干后，下香料 。倒入适量的老抽，加糖，倒入适量泡茄子干的水 。盖锅焖烧 。当汤汁还有一半时，开锅加盐调味 。
1、准备好茄子干 。
2、提前一晚将茄子干用冷水泡上 。
3、将泡好的茄子干切小块 。
4、备好有肥有瘦的两块肉 。
5、将肉切成大方块 。
6、将肉入锅中焙干，中火 。
7、备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣 。
8、当肉焙干后，下香料 。
9、倒入适量的老抽 。
10、加糖 。
11、倒入适量的泡茄子干的水 。
12、然后盖锅焖烧 。
13、当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味 。
14、略焖两分钟，下泡好的茄子 。
15、根据需要添加点水 。
16、盖锅 ， 继续焖烧 。
17、汤汁基本收干即可 。
###其它资料参考###超下饭的茄子干炒肉片
无添加剂无色素纯天然的茄子 ， 小时候妈妈常常做 ， 有妈妈的味道 。
用料
茄子干适量
盐适量
肉100克
豆瓣酱1勺
鸡精1勺
姜2片
蒜3瓣
油适量
超下饭的茄子干炒肉片的做法
我使用的是自己种的茄子 。
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