披萨用烤箱什么火 _烤箱

烤披萨用上火还是上下火？？

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用上下火。具体做法如下：\x0d\x0a材料：\x0d\x0a披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）\x0d\x0a披萨汁：番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成\x0d\x0a其他主料：口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的），火腿肠，鲜虾，芝士\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化。\x0d\x0a2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团。\x0d\x0a3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性。\x0d\x0a4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）。发酵的时间来制作披萨汁。\x0d\x0a5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀。\x0d\x0a6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁。\x0d\x0a7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。\x0d\x0a8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）。\x0d\x0a9.准备主料。\x0d\x0a10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上。\x0d\x0a11.烤箱预热，将披萨放在烤盘中分别放入烤箱，上下火250度烤11分钟。\x0d\x0a12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。\x0d\x0a13.烤好后晾凉即可食用。

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一般为上下火都设定在200度左右。
主料玉米肠100克，西兰花50克，虾仁200克，辅料芝士50克，盐适量，香菇酱10克，披萨饼坯1块。
1、披萨饼皮一块
2、香菇酱1勺子
3、抹匀
4、撒上碎芝士
5、摆上香肠
6、西兰花焯一下水
7、摆上西兰花
8、撒上虾仁
9、摆上西红柿
10、接着撒上盐
11、然后在撒上一层芝士
12、上烤箱200度， 20分钟
【披萨用烤箱什么火】13、烤好的披萨

###其它资料参考###披萨是上下火烤的，
具体是时间方法是下面这样。
烤箱200度预热后，把面放进去烤15分钟。
取出刷上番茄酱，再铺一层芝士。将原料加适量盐和黑胡椒炒半熟，均匀铺在面皮上，再铺一层芝士条放烤箱中，200度烤20分钟即可，面火190底火180 。
披萨的尺寸
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸及以上英寸比萨饼、建议3-4人以上食用
吃披萨的好处
奶酪中含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E 。奶酪中钠、磷的含量也相当丰富。它们有助于钙的吸收,对骨骼、牙齿的强健起促进作用,而且对人体能量的产生至关重要。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,就能让人达到人老牙不老的目的。
###其它资料参考###1、烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火12-15分钟，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
2、如果喜欢更酥脆一些的披萨饼，结果发现馅料已经烤焦了但是披萨饼依然没有达到想要的结果，可以尝试添加馅料之前先预烤一下披萨饼。把披萨饼放进烤箱预烤3到5分钟，如果有气泡膨胀，可以用厨师刀在气泡上戳个洞，然后把膨胀的部分按回去。预烤之后，取出来加上馅料再继续烤。