4、降胆固醇
苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化，心血管疾病发生的风险 。同时吃苹果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中 ， 导致胆结石形成 。
5、防冠心病
苹果中含有多糖果酸和类黄酮，钾元素，维生素C，维生素E等营养成分，能够帮助分解体内多余的脂肪，避免身体过度发胖，减轻心脏负担 。另外 ， 苹果中的果酸和维生素使人皮肤变得细腻、润泽，有助于延缓老年斑出现 。
6、防癌抗癌
苹果中的细纤维素和维生素C对消化系统蠕动起到刺激，能促使肠道中积存的致癌物质快速排出体外，同时抑制了致癌物亚硝胺的形成，促进抗体生成 ， 细胞吞噬功能增强，提高了抗癌能力 。
二、苹果的食用禁忌
1、苹果中含有鞣酸，吃海鲜的时候吃苹果，海味蛋白质营养减低 ， 还容易导致腹痛，恶心，呕吐现象出现 。
2、苹果核中含有有害物质氢氰酸，身体吸收大量的氢氰酸会引发头晕头痛、呼吸急促等症状 。吃苹果习惯啃到少量苹果核没有关系，但长期这样吃会对健康不利 。
3、患有溃疡性结肠炎的病人 ， 肠壁因为溃疡变?。?而苹果质地较硬 ， 不利于肠壁溃疡面愈合；白细胞减少症病人，前列腺肥大人群 ， 以及有冠心病、心肌梗塞、肾病患者、平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果 。
###其它资料参考### 苹果作用与功效有哪些
苹果作用与功效有哪些，相信很多人都喜欢吃苹果这种水果，它富含的营养价值非常多，有着各种各样的维生素，多吃苹果对我们的身体有很多的好处 ， 下面一起了解一下苹果作用与功效有哪些 。
苹果作用与功效有哪些1“水果之王”营养多多
苹果口感香脆，营养丰富，含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类等营养物质，是一种“全方位的健康水果” 。而中医认为 ， 苹果性凉味甘，具有生津止咳、润肺、补心益气、除烦、开胃、醒酒、降腻、止泻等作用 。
一般情况下，生吃苹果人体能够较好地吸收苹果中的维生素C，但现在天气仍然比较冷，吃冷冰冰的水果肠胃可能会不好受 。那怎么办？其实煮熟的苹果也可以吃 。
熟食苹果清火降脂
相关研究发现：苹果煮熟了之后，其所含的天然抗氧化物含量会大幅增加 。这些物质不仅能够降低血糖、血脂，抑制自由基 ， 减缓衰老的进程，还能抑制人体内胆固醇的升高 。而且苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感，且热量摄入少，有助于减肥 。
苹果还含有丰富的果胶，生吃苹果时，果胶和膳食纤维结合有通便的`作用；而将苹果煮熟后，果胶不仅能吸收细菌和毒素，随着排便一同排出体内，加强排毒功能，而且它的纤维素被软化后 ， 能够有效缓解肠道蠕动，对治疗腹泻有一定作用 。
苹果营养丰富，常吃苹果对身体大有好处，可是日常吃苹果其实也有很多讲究 。
吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸 。氢氰酸大量沉积在身体，容易导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能会出现昏迷 。但苹果中的氢氰酸主要存在于果核 ， 果肉里并没有，所以不必过于担心 。如果你吃苹果习惯啃到果核，长期这样食用对身体健康还是会产生一定影响，再说果核好像也没那么好吃嘛 。
一日一苹果就够了
《中国居民膳食指南》建议每天吃200~400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足 。如果一天只吃一个苹果，能够帮助清洁肠道，保证大便通畅；但是食用过量反而容易引起腹泻 。
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