某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错 。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌 。牛舌和小牛舌最为常见 。
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牛舌的营养价值_吃牛舌的好处牛舌的营养价值_吃牛舌的好处牛舌的营养价值_吃牛舌的好处
牛舌的营养价值、吃牛舌的好处
牛舌味甘、性平,归脾、胃经牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效 。贴士欧洲人吃牛舌,熏腌烩炖皆宜,甚至罐装出售韩国人热衷烧烤牛舌河南人喜食大葱扒牛舌而以吃着称的广东人则是卤牛舌,卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香 。
食用牛舌可以有效的补充身体所需要的蛋白质,维生素A,还有胡萝卜素等等,还可以增加筋骨,对年纪大的人来说是个不错的选择 。
吃牛舌的最佳时间
吃牛舌一般建议在中午时间吃,有利于消化 。
牛舌的选购方法
牛舌按表层颜色分为白舌、黑舌两种 。白舌为荷兰牛的舌,黑舌为东方牛的舌 。从价格及味道上判断,买黑舌较好 。购买新鲜牛舌,要选横截面粗大的,不但肉多,且吃起来很可口 。在超级市场出售的牛舌一般为加工过的,没有黑白之分,还有切片的生牛舌、熟牛舌与罐头咸牛舌出售 。
牛舌的副作用
痛风患者饮食上要特别注意了,不要吃容易升高血尿酸的饮食,比如说以上提到的食物,还有动物内脏、牛舌最好都不要吃 。
一般不建议吃大量的牛舌，食物都是要适量 。
不然容易引起各种病痛 。
###其它资料参考###舌头是动物口腔的重要器官之一.
人舌长不足9厘米,重仅50克,却有辨味和辅助咀嚼、吞咽食物、说话发音以及能显示人体生理状况等多种重要功能.与人类相比,动物的舌头在实用性和功能上更加奇特,有些甚至是人类望尘莫及的.
狗的舌头可以用来散热、
青蛙变色龙的舌头可以用来粘住虫子
食蚁兽和穿山甲的舌头可以用来吃蚂蚁
八哥和鹦鹉的舌头很软,可以学话
啄木鸟的舌头可以吧树洞里的蛀虫钩出来
射水鱼的舌头可以吧空中的昆虫射中
长颈鹿的舌头可以把树上的嫩枝嫩叶卷住,吃起来就很方便
蜜蜂的舌头采花粉时,长而细的舌头伸进花筒,花粉通过吻部进入蜜蜂体内
蜗牛的舌头上生着无数细小的牙齿（多的竟达1万余只）,只要把舌头在嫩叶上一刮,就把嫩叶刮进嘴里,这样常常把农作物的幼苗给害死了.
狗的舌头能舀水
猫的舌头可以用来梳理毛发和剔鱼骨头上的肉
山羊的舌头上的唾液可以用来疗伤
蛇类的舌头可以把空气中的化学成分舔进嘴里,进入鼻腔进行分辨
【牛的舌头有什么做用】牛的舌头能卷草
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