13、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少？
不同年代的茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰” 。随着陈放年代的延长，金花逐步蒌缩变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点 。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少甚至看不到 。
14、什么是安化黑茶的“四美”
1>外形粗犷大气之美：安化黑茶中的千两茶、砖茶等，其茶品体积大有粗犷大气之美 。被誉为“世界茶王”的千两茶，人称“貌似树干却是茶 ， 神奇之棒谁敢攀” 。
2>包装原始古朴之美：安化黑茶是所有茶类中最为原始古朴的，大多用竹黄、棕叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质包装 。
3>茶品汤色香味之美：陈年黑茶汤色红亮如琥珀 ， 滋味甜纯、滑润，味厚而不腻 ， 陈香悠长、醇厚 。
4>药理功效神奇之美：安化黑茶具有独特的品质风格，更有神奇药理保健功效 ， 当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引 。
15、安化黑茶的品质是什么？
1>原料是基?。喊不赖淖匀坏乩硌┓迳铰鲈杏似分视乓斓陌不铺ㄉ酱笠吨郑不诓杼峁┝擞胖试?。
2>工艺是关键：湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是安化黑茶品质形成的关键 。
3>存放是升华：在一定时间内 ， 黑茶在存放过程中 ， 由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响，茶品内含成分发生一系列变化，从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高 。
16、黑茶存放的保持期为多长？
国家标准规定：黑茶在清洁、防潮、无异味等条件下可以长期保存 。一般认为砖茶存放20年 ， 散茶5年左右其经济、品饮价值较高 。
17、黑茶为什么在一定条件内越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中 ， 由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响 ， 茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高 。
18、为什么平时我们看到的砖茶中含有较多茶梗？
平时我们所看到的是传统砖茶，在其加工过程中需要在一定的温度、湿度以及氧气化条件下进行后发酵以提高茶叶品质 。但是砖茶属紧压茶 ， 若添加一定量的茶梗，便能啬砖身内孔隙 ， 保证充足氧气，有利于品质形为 ， 因此，在传统砖茶中会含有较多的茶梗 。
19、为什么传统黑茶看起来比较粗老？
一般来说，传统黑茶的原料选用一芽五、六叶或茶园修剪枝等粗老叶，其茶梗呈半木质化，叶片已经完全成熟，人们常形容传统黑茶是：梗子撑得船，叶子包得盐 。不过现在已经随着人们对黑茶的关注，制茶的技术也有一些改良，现在主要采用当地细嫩原料，通过技术革新制成新品 。
20、黑茶应该怎么存放？
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶类忌氧化 ， 而黑茶却需要在自然环境条件下缓慢氧化 ， 品质不断得到提升 。
储藏黑茶注意三点：
1>阴凉忌日晒 。日晒会使茶品加速成氧化 ， 产生一些不愉快的化学成分 ， 如日晒味，长时间不会消失；
2>通风忌密闭 。通风有助于茶品的自然氧化，同时适当吸收空气中的水份（但水分不能过高 ， 否则容易霉变），可加速茶体的湿热氧化过程，也为益生菌代谢提供水分和氧气 。切忌用塑料袋、铝箔袋等密封 ， 可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装储存 。
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