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将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面，加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜 。
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第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈 ， 味道没得挑呀 。
###其它资料参考###主料
鸡爪5个
调料
泡红椒适量、糟卤适量
泡椒糟卤鸡爪步骤1
鸡爪买回来清洗干净，用剪子剪去指甲
步骤2
整理好的鸡爪放入开水锅里煮6分钟，然后放在冷水里浸泡5分钟 ， 洗去鸡爪上的粘液
步骤3
捞出来控干水分
步骤4
将鸡爪剁成小块
步骤5
准备好泡椒和糟卤
步骤6
将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面 ， 加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜
步骤7
第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈，味道没得挑呀
###其它资料参考###自制泡椒凤爪 ， 凤爪需要煮多久，制作流程是什么？
自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久 ， 制作流程是什么，一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了 ， 也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了 。
首先用鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二 。整个泡难入味，然后将糟卤，姜条 ， 泡椒，盐 ， 糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以），倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐 ， 煮十到十二分钟 。煮了十分钟，之后就很脆的，用冷水洗净后 ， 十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲 。要是心疼水 ， 就半小时换一次 。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净 ， 就用的纯净水，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了 。不过越久越入味，也就越辣了，的确不错 。
一般来说，因为鸡爪大小和产地不同 ， 所以时间不同，煮的时候 ， 水开后要用小火煮，水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点 用手掰一下 ， 基本能掰开就可以了，那个地方是最厚实的地方，在冲凉后就可以泡了，的确是非常不错的 。
注意泡椒时，一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正 。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买 ， 因为肯定放一段时间了的 。
总结：自制泡椒凤爪，凤爪需要煮多久 ， 制作流程是什么，一般煮十分钟就够了 ， 煮太长时间就太烂没有劲道了 ， 也看你的量 ， 如果量少的话，煮七八分钟就够了 。制作流程其实很简单，将调味料弄好之后就可以了，味道非常不错的 。
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