做法：黄瓜洗净切薄片 。把黄瓜片盛到盆子里，放少许精盐 ， 腌渍20分钟杀水 。大蒜切薄片、红椒去籽切段 。锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱 。放入辣椒段、大蒜片 。倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖 ， 翻炒均匀即可 。
黄瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块 。
做法：胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身 。鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液 。鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下 。放盐调味即可 。
蒜末拌黄瓜
材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖 。
做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精 ， 腌制10分钟 。然后倒出水分 ， 用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上 。
香菇黄瓜粥
材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水 。
做法：大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时 。香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用 。大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，感觉香菇7分熟 ， 再倒入胡萝卜丁 ， 现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了，最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了 。最后撒点盐就更美味了 。
###其它资料参考### 黄瓜怎么吃减肥效果好
黄瓜怎么吃减肥效果好，黄瓜作为日常生活常见的瓜类蔬菜 ， 不仅有利于肠胃的消化 ， 同时黄瓜中的热量非常低，因此也有不少人选择吃黄瓜来达到减肥的目的 ， 那么黄瓜怎么吃减肥效果好呢？一起接着往下看看吧！
黄瓜怎么吃减肥效果好11、饭后吃生黄瓜
在吃完饭后一个小时左右可以选择吃一根黄瓜或者半根黄瓜，这样可以帮助我们消化，提升肠胃的消化功能 ， 很多人在吃完饭后感觉自己的消化功能不是很好，那么就可以选择吃黄瓜来进行改善了，可以把黄瓜连皮一起吃，这样的话营养会更全面一些，而且能够刺激肠道的蠕动 。黄瓜中的一些营养物质还可以有效阻止食物中的糖类物质变成脂肪，对于减肥的效果是非常不错的 。所以想要减肥的话，可以在饭后选择吃半根或一根生的黄瓜 。
2、饭前吃熟黄瓜
在吃饭前选择吃一些熟的黄瓜，也是可以起到减肥作用的，黄瓜中的热量非常低，烧熟了吃的话可以起到很好的养护肠道作用，并且能够刺激排便 ， 在饭前吃一些熟的黄瓜，有利于肠胃的消化 ， 可以使吃饭后的食物消化得更加彻底一些 。长期如此的话 ， 可以使体内的脂肪得到排除让体重降低，以达到减肥的效果 。
3、吃黄瓜要注意
黄瓜减肥的效果是值得肯定的，确实不错 ， 很值得推荐，大家可以生吃或者熟吃，都能够达到一定的减肥效果 ， 但是吃黄瓜也是需要各位注意的，黄瓜虽好，也不可以过量进行食用，一旦过量食用的话是不利健康的'，因为黄瓜是属于凉性的食物 。虽然黄瓜具有减肥的效果，但如果过量食用的话，有可能会引起肠胃的不适 ， 所以吃黄瓜也要适可而止才行 。
黄瓜怎么吃减肥效果好2黄瓜带皮生吃减肥
黄瓜尤其能排毒、清肠、养颜 。因此想达到减肥效果可以连皮一起吃黄瓜，可以加快减肥“脚步” 。黄瓜怎么吃才能减肥？想减肥的朋友可以洗净黄瓜生吃 。黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好 。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净 。
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