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牛腩用高压锅要炖多久能熟

生活百科高压锅

高压锅炖牛肉要多久才能熟呢？？需要30分钟 ， 具体做法如下：
准备材料：牛肉 300克、番茄 1个、土豆 2个、洋葱 半个、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、大蒜 2瓣 。
1、所有材料切块 。
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出 。
3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋葱一起翻炒 。
5、加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽 。
6、牛肉，番茄，土豆，热水倒入高压锅 ， 炖30分钟 。
7、30分钟后盛出，撒上葱花 ， 完成 。
注意事项：
料酒和生姜有去腥的作用，这样可以使牛肉口感更好 。
一般我么在家制作牛腩吃时，都会将牛腩用高压锅炖一下才能，被高压锅炖过的牛腩才会嚼得动 ， 才能烂 ， 那么高压锅可以炖牛腩吗？高压锅炖牛腩多久才烂呢？一起来看看吧！
高压锅可以炖牛腩吗可以 。
材料：牛腩2000克、葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量
1、牛腩适量洗净切方块备用
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。(这样血沫去得更干净 ， 不用另外冲水去浮沫)
4、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。(如要用汤 ， 水可加量)准备好调料盒和其他调料
5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右 。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)
高压锅炖牛腩多久才烂如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂
如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦 。
牛腩是牛的哪个部位牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩 。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩 ， 是上等的红烧部位 。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤 ， 不适合炖汤 ， 更不适合红烧 。

###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右
一、准备材料
牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。可适当加入土豆味道更加鲜 ， 去皮土豆适量 。
二、做法
1、牛腩适量洗净备用 。
2、切方块（不要切得过小 ， 熟后缩水） 。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅 ， 倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。
7、大火烧开后，盖上高压锅盖，放入调料包 ， 大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
8、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
9、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；

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