奶黄包的做法：
准备材料：普通面粉250克、牛奶50克、清水50克、酵母3克、细砂糖10克、鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克
1、黄油温室软化后打至顺滑 。
2、加入细砂糖后 ， 用打蛋器打至发白 。
3、鸡蛋打散，分次加入黄油里打发，每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后，再加入下一次鸡蛋液 。
4、将吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克混合过筛，倒入蛋黄糊并搅拌均匀 。
5、上锅大火蒸20分钟，蒸至10分钟搅拌一下，使其受热均匀 。
6、出锅放凉后，将奶黄馅过筛，放冰箱冷藏1小时 。
7、将面团的所有材料放入面包机并启动和面程序 。
8、程序结束后，取出揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 。
9、将面团室温发酵至两倍大即可 。
10、将发酵好的面团分成小剂子，并擀成圆面片，在中间放上奶黄馅 。
11、将面团收口并向下滚圆 。
12、蒸锅放凉水，放上奶黄包 ， 盖上锅盖静置十五分钟进行二次发酵 。
【奶黄馅能保存多久】13、发酵完成后大火蒸15分钟 ， 然后关火焖3分钟即可 。
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