04电商：是块肥肉，吃起来并不可口
很多人认为，网上卖牛肉 ， 不易保鲜、物流成本高 。但是牛肉深加工产品，比如牛肉干保质期长，单品价格又高，企业的利润一定可观 。纵然毛利率在50%左右，却不知“一入电商深似海” 。电商平台各种各样的促销费、引流费、技术服务费等 ， 让企业又爱又恨 。
比如，聚划算对新品收取每年50万-100万的保证金，参加新品活动的商品要收取3%的基础佣金，还有高额的技术服务费等 。
05电视购物：面纱之下有“干货”
据业内人士透漏，2013年电视购物的市场规模为700多亿，至2020年有望达到5000亿，是牛肉产品销售的一条“隐形”通道 。成本只有电视台的运作费用，利润很高 。对于资金实力欠缺、知名度不够、渠道布局难的牛肉中小企业 ， 此方式十分适合 。
牛肉的渠道还有礼品团购、特产店、熟食专卖店等 ， 礼品团购渠道被业内人士称为企业起家的法宝，很多企业创建初期，都是礼品团购在支撑运营 。
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###其它资料参考###做成多种样式 ， 比如说牛肉干，牛肉酱?。?做成牛肉片或者是穿成牛肉串等等各种形式的 ， 人们就会比较喜欢 ， 如果说只是卖牛肉的话 ， 需要找一个店面比较干净的，比较有诚信的大品牌合作，可能会卖的快一些 。
###其它资料参考###一般新鲜的牛肉有弹性，指压后凹陷可马上恢复，新切面肌纤维细密，而不新鲜的牛肉指压后，凹陷不能立刻恢复，同时会留有明显压痕 。买牛肉适宜买牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，也就是牛里脊肉，是牛肉比较嫩的部分 ， 大部分是脂肪含量低的精肉，全都是红肉 。
一、去市场买牛肉怎么买
1、观察颜色
一般正常新鲜的牛肉肌肉为暗红色，比较均匀、有光泽、外表微干，特别在冬季其表面容易形成1层薄薄的风干膜，脂肪为白色或奶油色，而不新鲜的牛肉的肌肉颜色比较暗，没有光泽 ， 脂肪为黄绿色 。
2、摸手感
新鲜的牛肉比较有弹性，指压后凹陷可马上恢复 ， 新切面肌纤维细密 ， 而不新鲜的牛肉指压后，凹陷不能立刻恢复，同时会留有明显压痕 。
3、闻气味
新鲜肉带有鲜肉味，而不新鲜的牛肉会有一股异味甚至臭味 。
二、买牛肉哪个部位最好
买牛肉适宜买牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，也就是牛里脊肉 ， 是牛肉比较嫩的部分 ， 大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油 ， 非常适合炒、炸、煎、做牛排，老少皆宜，意大利人比较喜欢生吃牛柳，牛里脊肉是我们平常的说法，官方说法叫做“菲利”或者“沙郎” 。
三、牛肉的营养价值
1、牛肉含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，能有效提高机体抗病能力，非常适宜生长发育，以及手术后、病后调养的人 ， 补充失血和修复组织等 。
2、中医食疗认为寒冬食牛肉，具有暖胃作用，是寒冬的补益佳品，同时牛肉有补中益气、滋养脾胃、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功能，适用于气短体虚、中气下陷、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩的人食用 。
四、小炒牛肉的做法
1、首先准备牛肉，小米椒，青辣椒，蒜苗，大蒜，淀粉，生抽，老抽 ， 盐，鸡精 ， 然后按照牛肉的纹路进行切片，将牛肉切成片后，拿1个碗把牛肉装好，加入适量盐、老抽搅拌好，再加入生粉，最后往碗里加入1小勺油 。
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