把牛尾泡在水里去除油脂 ， 然后用刀刮干净 。也可以用特制的铁钻 ， 旋转拔掉牛尾毛 ， 用红烙铁烫 ， 处理干净的牛尾巴 ， 用刀沿着骨节点切成块备用 ， 再用适量的酒和生姜去除腥味 。牛尾有补气的作用 ， 平时吃牛尾炖汤有一定的补气作用 ， 还可以提高人体血量 ， 贫血的朋友可以适当喝 ， 牛尾富含微量元素 ， 钙元素有利于人体的吸收和利用 。
一、牛尾巴怎么洗
洗牛尾主要是因为它的毛难以去除 ， 所以把牛尾泡在水里去除油脂 ， 然后用刀刮干净 。也可以用特制的铁钻 ， 旋转拔掉牛尾毛 ， 用红烙铁烫 。无论如何 ， 处理牛尾巴是慢工出细活的事情 ， 处理干净的牛尾巴 ， 用刀沿着骨节点切成块备用 。然后用适量的酒和生姜去除腥味 ， 可以做想吃的牛尾汤和红烧牛尾 。
二、牛尾炖汤的做法
1、首先把牛尾洗干净 ， 把洗好的牛尾切成小段 ， 给小孩子吃的话可以切成小段 ， 大朋友的哈可以稍微大一点 。
2、准备一个紫砂锅 ， 加入飞过水的牛尾、适量的姜、一勺料酒、充分的热水煮沸 ， 取出泡沫备用 。
3、转文火煮3小时 ， 直到汤变浅白 ， 牛尾完全变软后 ， 最后加枸杞煮10分钟 ， 当然也可以不加枸杞 。不喜欢吃枸杞的味道你也可以在小火的时候加入西红柿 ， 也有独特的风味 。【牛尾巴该怎么清洗，炖汤的步骤是什么】
4、喝牛尾汤时 ， 根据自己的口味加入适量的盐和调味料 。
三、牛尾炖汤的作用
1、补气
牛尾有补气的作用 ， 平时吃牛尾炖汤有一定的补气作用 。还可用于病后的身体调养 ， 缓解人体虚弱、膝酸、贫血、头晕等症状 。
2、补血
牛尾有丰富的铁要素 ， 炖汤吃可以提高人体血量 ， 贫血的朋友可以适当喝 。
3、补钙
牛尾富含微量元素 ， 钙元素有利于人体的吸收和利用 ， 起到明显的作用 。青少年吃牛尾可以促进身体骨骼发育 ， 中老年人可以预防骨质疏松症等症状 。
当然 ， 任何汤都起到补充作用时 ， 一般适量吃 ， 不是所有人都适合吃 ， 而是在吃之前要弄清楚自己是否适合 。此外 ， 如果你患有一些疾病 ， 建议你去专业医院在医生的指导下看医生 ， 以免耽误你的病情 。
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