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主料：银耳(干) 20克 梨 200克 辅料：川贝母 5克 调料：冰糖 30克 各适量
【银贝雪梨汤】方法/步骤
将水发银耳拣去根蒂及杂质 ， 洗净 ， 撕成小片 。
将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块 。
川贝母洗净 。
4.将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内 ， 加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时 ， 取出即成
注意事项
银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能 。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等 。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲 ， 帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养 。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效 ， 在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰 ， 每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康 。梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食 。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花 。
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