文章插图
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1、切薄片：首先将买回来的南瓜 ， 把表皮削掉，然后切成厚度约为5毫米的薄片 。选择大太阳的时候晒啊 ， 直到晒到八九成干 。
2、清洗干净：经过一些时间晒好后，把晒过的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干净 。
3、上锅蒸：就可以水开上锅蒸了 。把水烧开，平铺在蒸锅上面，蒸5分钟左右就行，注意不要时间太长哦 。
4、调面糊：先来调一个面糊 ， 碗里加入辣椒面，喜欢那个程度辣 ， 就加到哪个辣 ， 也可以不加 。再加入一小勺白糖，一小勺盐 ， 再加点熟的白芝麻，和糯米粉 。至于糯米粉用量 ， 可以裹住南瓜片就行，不要加太多，晒干会硬邦邦的 。最后再加入几滴生抽 ， 用于上色 。搅拌均匀就可以了 。
5、拌匀：把蒸好的南瓜片倒入面糊里，搅拌均匀，使每一片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊，可以多搅拌，减量均匀一些 。
6、上锅蒸熟：然后就可以上锅蒸了，这次要把糯米糊蒸熟透哦 。所以蒸的过程中，可以开盖子看下熟度 。
【南瓜怎样晒干制作方法 南瓜怎样晒干制作方法视频】7、晒干：可以直接拆开晒，也可以将它压成小块晒干食用 。
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