1、小湖虾用清水洗净 。
2、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油 ， 否则炸出来颜色很难看 。
3、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀 。记?。悍派凼钦ǔ隼此执嗟墓丶? ，生粉与面粉的比例最少也要是1:1 。
4、锅内放油，约六成热时放入湖虾开始炸，放的时候最好是一个一个的放，要不炸出来都粘一块了 。这个过程我是一个人操作的，没有摄像的不好拍摄 。
【炸小虾如何做】5、由于虾很小 ， 炸三分钟差不多就行了，捞出后升高油温再复炸一次就好了 。
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