炒佛手瓜要不要焯水,佛手瓜不焯水能吃吗_生活知道

1、佛手瓜不焯水能吃吗佛手瓜焯水还是不焯水
佛手瓜是否需要焯水是根据情况来决定的，可以不需要进行焯水，也可以进行焯水，焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除，不焯水的话可以保留它原有的口感，但是为了使做出的菜肴更加的卫生一些，建议还是先进行焯水处理。
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佛手瓜焯水多长时间
先把佛手瓜清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把水烧开，烧开以后把洗干净的佛手瓜放进去烫一烫，烫大概两分钟左右就可以了。虽然焯水的方法很简单，但是也要注意把握好时间很重要，如果焯水的时间太长的话，就会容易把佛手瓜煮的很烂，那样的话口味就变差了，所以焯水的时间尽量要短一些。
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佛手瓜有什么营养成分
在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。
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佛手瓜有几个品种
白皮佛手瓜
佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较?。?但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好，在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。
绿皮佛手瓜
绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。
古岭合掌佛手瓜
这种种类的佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子漫都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好，而且这种古岭合掌佛手瓜的生长习性特别好，它的生命力很强
1、佛手瓜是要绰水的，绰水能将蔬菜水果中许多不容易清洗的残渣合理除去。
2、历经绰水，膳食纤维素会变松，口味会更好许多，也降低胃肠压力。
3、佛手瓜在生长发育的情况下，会历经喷洒农药，而根据很简单的清理，彻底是除去不上化肥的，另外佛手瓜还会继续有不容易清洗的残渣，那N历经高温绰水以后，能够非常好的将这些伤害物质除去，另外还会继续促使佛手瓜的膳食纤维素变松，更非常容易被身体消化吸收了。
因为佛手瓜的外在形象非常奇特，因此在众多蔬菜当中，佛手瓜总是吸引人的眼球。并且经常吃佛手瓜的话，还可以预防癌症疾病的发生，因此佛手瓜也是一种食用价值相对较高的蔬菜。其中凉拌佛手瓜也成为了大多数人会选择的一种做法，主要是由于味道好制作方法简单，可是凉拌佛手瓜之前要不要焯水呢?
凉拌佛手瓜的做法
【主料】佛手瓜1个
【辅料】蒜头1粒，小米辣1个，盐少许，香菜少许，花椒辣椒油1汤匙，麻油1汤匙，糖1/4汤匙，香醋1汤匙。
步骤：
1.佛手瓜洗净去皮，切成丝，蒜瓣剁成茸，小米辣切圈，香菜切断;
2.锅内加清水，煮沸，放入佛手瓜焯烫几十秒，捞出在冷水里面浸泡一会，捞出沥干装盘，小米辣和香菜装一起;
3.所有食材放一起，放入1茶匙盐、蒜茸、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.如果可以接受生吃的话，佛手瓜切丝后用少许盐腌制十分钟然后用清水冲洗沥干，然后再和配料一起拌匀，但是佛手瓜用盐腌过在加调料时应减少放盐量。
2.花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道。
3.原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜4个、姜一块、蒜瓣几粒、玉米油少量、黄豆酱油一勺、香醋半勺、食盐少量。
做法：1.佛手瓜洗净后，控干水分备用。佛手瓜形状类似两只手合并，内部组织非常细腻，汁水很多，而且特有的黏性物质经过炒制之后甚是鲜美。
2.先将佛手瓜比较细的一端下刀切，切出来的形状类似于花瓣状，切到中间的时候再一分为二，去掉中间的核，再切成薄片即可。
3.切出来的形状非常的漂亮，天然的花朵状，既可以装盘点缀，又可以当菜吃，生吃对减肥更好。
4.中火上锅，加入少量的玉米油，下入切好的姜丝和蒜末爆香，然后倒入佛手瓜翻炒，撒一点食盐，加一勺黄豆酱油和半勺香醋，继续翻炒至变软变色，不用担心佛手瓜炒过了，它一直都是脆脆的。
清炒佛手瓜是一道不错的减肥菜，本身佛手瓜含有的热量极低，还含钠低，脂肪含量也很少，再加上少油少盐的烹饪，不仅增添它丰富的口感，还能令人补足维生素，即使搭配馒头吃，也不怕囤积脂肪，除了丰富的汁水，纤维的充足，能让人抗饿，说它是明星菜一点都不为过。5月吃它正当时，抓住减肥季的小尾巴，抓紧行动哦！
小贴士：1.佛手瓜挑选的时候，注意不要选那些颜色偏白偏黄的，要选绿色饱满的，可以用手指甲抠一下，很容易操作还流汁水才是嫩的。2.为什么放醋呢？加了醋的佛手瓜更加的清脆爽口，因醋用量极少，所以几乎没有酸味。3.不需要焯水哦，若是吃凉拌菜的话，建议焯一下水，这样口感上更加干爽，因为它有黏液。4.食用油建议选用味道较淡，油脂含量少的油，还有不要用生抽、老抽、蚝油等调味品，花椒大料也不可。

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2、佛手瓜炒之前要过水吗不用焯水，直接快速清炒爆炒一下就可以，清香，清脆口感为好，可以最大程度保留营养。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。
扩展资料：
注意事项：
佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口，也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。
佛手瓜还可以进行加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。
参考资料来源：百度百科-佛手瓜
佛手瓜在炒之前还是要焯一下，那样可以在你炒的时候大火快速的翻炒，更容易熟，而且颜色更加的鲜艳，好看，翠绿同时口感也更好

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3、炒佛手瓜一定要用水焯吗不需要，以下是佛手瓜炒肉的具体做法。
主料：佛手瓜1个、猪肉150g
辅料：油适量、盐适量、生抽2g
步骤：
1、猪肉一块
2、切成丝
3、佛手瓜去皮
4、佛手瓜切成丝
5、锅里到入油倒入肉翻炒
6、炒至七成熟
7、加入佛手瓜
8、不停的翻炒
【炒佛手瓜要不要焯水,佛手瓜不焯水能吃吗】9、炒几分钟后加入生抽
10、大火炒匀
11、加入盐
12、翻炒均匀入味
13、然后加入鸡精炒匀
14、炒好后装盘
在日常生活中，佛手瓜也是一种比较常见的食物，其对人体有很多功效：
第一，佛手瓜可以增强人体抵抗力。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
第二，佛手瓜可以降血压。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。
第三，佛手瓜可以提高智力。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
第四，佛手瓜可以缓解不孕不育。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
那么，在炒佛手瓜之前，需药焯水吗？
事实上，答案是肯定的。在炒佛手瓜之前是需要焯水的，因为用水焯一下可以把佛手瓜中一些不容易被清洗掉的东西给去除，而且佛手瓜中含有较多的膳食纤维，经过焯水膳食纤维会变的比较软，这样吃起来口感会比较好。在用水焯佛手瓜时候，可以在水中加入适量的盐和油，一般是先加入盐再加入油，这样可以让佛手瓜的色泽看起来更鲜艳，而且在一定程度上还可以防止佛手瓜的营养成分发生流失。
那么，说到这里，佛手瓜需不需要削皮？
事实上，对于佛手瓜需不需要削皮这个问题，其实也是根据实际情况来决定的，如果我们买回来的佛手瓜比较嫩的话，其实是不用削皮的，因为佛手瓜的皮中含有丰富的维生素等营养物质，所以嫩的佛手瓜可以带着皮一块吃。当然，如果买回来的佛手瓜是那种比较老的话，还是需要削皮的，这样吃起来口感也会更好。
炒佛手瓜又名佛手瓜
双手合十瓜，拳头瓜，洋丝瓜，菜肴梨，瓜里，长寿瓜等，是一种营养丰富的蔬菜，但也是一个很好的藤花的花园，周围种植的房子12 ，无论是食用，也具有观赏性。它适应性强，生长迅速，基本无病虫害。
佛手瓜营养全面丰富的瓜果和蔬菜，多吃有益于增强人体抵抗疾病的能力。经常吃佛手瓜利尿排钠，扩张血管，降血压的功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发育影响较大的缺陷智障儿童，吃多了更多的锌佛冬瓜能提高智力。佛手瓜男女不孕不育的女性由于营养原因，男性性功能衰退是特别有益的。所谓的“保健蔬菜”，“超级蔬菜” 。
材料：佛手瓜2，青，红椒各1
调料：葱，姜，蒜，盐，食用油，少许做法照片： BR>我们1，佛手瓜洗净去籽，切丝;有限公司2，锅中油烧热，放入葱，姜，蒜爆出香味，放入花椒炒出香味，倒入佛手丝，盐，翻炒2分钟。
温馨提示：
我们1，一定要去掉里面的瓜子，否则会影响口感。– 第2，佛手瓜可以生吃，煸炒2分钟就够了，不要炒太旧而脆。
佛手瓜是需要进行焯水的，因为在佛手瓜生长的时候是喷洒农药的，而且瓜的表皮会有一些不易清洗的细菌，焯水会更加健康。
其实是不需要的，因为在炒的时候加上一点糖就可以很好的把苦味去淡一点，而且焯水之后味道也会变淡的

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4、佛手瓜要不要焯水凉拌佛手瓜需要焯水，具体做法如下：
用料：佛手瓜2个、姜沫适量、蒜沫适量、葱花适量、香菜沫适量、花椒粉适量、辣椒面适量勺、白糖2克、油适量、生抽3-4勺、醋2-3勺。
步骤：
1、佛手瓜削皮。
2、刨成丝。
3、入锅焯水1分钟。
4、准备一盆冰水，佛手瓜丝焯水后，先用冷水冲洗一下，再放到里面浸泡，是口感更脆。
5、准备调料，葱姜蒜切沫，加入花椒粉和白糖，辣椒面。用热油炝香。再加入3勺生抽和两勺酸醋。
6、冰水浸泡过的瓜丝挤干水分，放到调料碗中拌匀。
7、味道不错。
佛手瓜是需要进行焯水的。
因为佛手瓜在生长的时候，会经过喷洒农药，而通过简简单单的清洗，完全是去除不了农药的，同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质。
那么经过高温焯水之后，可以很好的将那些危害物质去除，同时还会使得佛手瓜的膳食纤维变软，能够减少肠胃负担，更容易被人体吸收。
炒佛手瓜可以焯水，也可以不用焯水，但焯水后的佛手瓜会更好。佛手瓜营养丰富，含有大量的蛋白质和多种维生素。具有降血压和增强体质等功效。
它的制作方法也有很多种，可以用来凉拌、炒制或是煮汤和包饺子馅等，都是非常美味可口的，所以深受广大朋友的喜爱。
佛手瓜怎么焯水：
我们将锅中放入适量清水，随后大火煮沸，放入一点食盐、油。接着将佛手瓜放入锅中，可以保持佛手瓜的色泽，还能去除杂质。
加入盐，可以将佛手瓜本身所含的色素充分的体现出来，那么油就会包裹着佛手瓜，从而避免了水和佛手瓜接触，减少了空气、温度、光线对于佛手瓜的氧化，那么佛手瓜的色泽就会保持的很好。
如果是炒不用焯水

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5、佛手怎样炒着好吃佛手瓜在中国的南方地区较为普遍，并且佛手能够直接生吃还可以炒着吃，但是炒得话也要留意熟度，好佛手怎么炒好吃呢？实际上非常简单的食用方法便是把佛手瓜切割成条或片，并且炒法用非常简单的就可以了，添加葱或姜就可以了，只需要放一点盐，那样炒海不容易毁坏掉佛手瓜的鲜香，营养成分也不会外流。
佛手怎么炒好吃
佛手瓜的西瓜皮是能够服用的，但口味稍硬，去皮后再说用烹调菜式口味更强，因此用佛手瓜烹调菜式大部分必须削去西瓜皮，稍老点的佛手瓜更要去皮。
佛手瓜的瓜核也是能够服用的，完善的瓜核能够生产加工成多种多样食品。我们平时烹调菜式还是挖去瓜核比较好，由于瓜核用于烧菜口味不太好。假如你购到的佛手瓜十分嫩，瓜核都还没成型，自然还可以无需削皮。
佛手瓜去皮后会代谢出粘滑的物质，因此去皮和挖核时要当心，最好是放到饮用水下边边清洗边做，那样能够避免佛手瓜跑偏，防止被刀扎伤。
佛手瓜代谢出去的黏液是一种环氧树脂，它黏附在皮肤上之后，会从皮肤里消化吸收水份，进而造成皮肤干或部分蜕皮。因此，切完佛手瓜之后就需要尽早门把洗干净。
佛手瓜的食用方法各种各样，但更为普遍的食用方法便是用于烧菜。今日我们便说说佛手瓜怎么炒菜美味，几个小技巧是需要把握的。
1、用佛手瓜烧菜能够切成片或切条，但事实上切割成丝烧菜更非常容易进味。因此，用佛手瓜烧菜的情况下，能切条就尽可能切条吧。
2、佛手瓜不太吃盐，因此炒佛手瓜的情况下要少放点盐，不然你能觉得到很咸。
佛手怎么炒好吃
3、佛手瓜是能够直接生吃的，因此无须担忧佛手瓜炒不太熟，入锅后火灾煸炒2分钟上下就可以了，千万不要炒长时间，那般会让佛手瓜丧失脆爽的口味。
4、用佛手瓜烧菜服用尽可能别用过多调味品，那样才可以突显佛手瓜自身的香味儿道，原生态。
炒佛手瓜还可以有多种多样作法，荤炒或素炒两相宜，非常简单的作法便是仅用盐调料的炒海――
原材料：
佛手瓜、大蒜瓣、盐适量。
准备工作：
1、佛手瓜削掉西瓜皮后切割成两截，挖掉瓜核，切成片后再打花刀成匀称的丝。
佛手怎么炒好吃
2、大蒜瓣敲碎。
作法流程：
炒菜锅下油烧开后把大蒜瓣曝出香气，倒进佛手瓜火灾迅速煸炒匀称(煸炒时间尽可能别超出2分钟)，加少量盐调料后就可以出锅。
佛手瓜的食用方法许多，荤炒、素炒、拌凉菜、熬汤、涮火锅或制成水饺馅这些均可，还能够制成腌酸菜或水果罐头。海外还将佛手瓜用煮制、烤制、煎炸或嫩煎等方式生产加工成特色美食
佛手瓜炒肉丝,又简单又好吃！
制作方法:
主料：佛手瓜,猪肉
辅料：盐,生粉主材料：佛手瓜、瘦肉
制作过程：
1、佛手瓜去皮。
2、切成丝。
3、加盐拌匀，腌制10分钟左右。
4、腌好的佛手瓜丝变得很柔软。
5、猪肉切丝，加盐、生粉拌匀。
6、热锅，下油。
7、油热7成时，下拌好的肉丝，炒散。
8、下腌制好的佛手瓜丝，一起翻炒。
9、起锅，装盘。
1、食材准备：佛手瓜、羊肉、红尖椒、植物油、盐、胡椒粉、味级鲜、鸡精、淀粉、香油、花椒粒。
2、把佛手瓜洗净切开去籽切薄片。
3、红尖椒洗净切斜丁。
4、羊肉切薄片，用淀粉、味级鲜、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟。
5、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味捞出花椒粒。
6、加羊肉片翻炒变色捞起。
7、热锅凉油，油热8成下，红尖椒。
8、佛手瓜翻炒出香味。
9、加羊肉片。
10、加盐翻炒均匀。
11、加鸡精翻炒均匀即可。
炒佛手瓜
清洗佛手瓜给瓜去皮切成薄片
菜谱分类
下饭菜
口味
家常味
烹饪方式
炒
烹饪难度
普通
烹饪菜式
农家菜
佛手瓜佛手瓜的家常做法芋头佛手瓜怎么吃木耳菜佛手瓜的功效与作用香菜佛手瓜炒鸡蛋佛手瓜怎么做好吃清炒佛手瓜
主料
佛手瓜:2个
辅料
油:适量
猪肉:适量
葱:一颗
蒜:适量
辣椒:2个
烹饪步骤
1:清洗佛手瓜
2:给瓜去皮
3:切成薄片
4:倒油
5:下锅
6:放入菜炒
7:炒软出锅
佛手瓜是比较少见的一种蔬菜，所以说大家对佛手瓜是不太了解的，那么具体佛手瓜应该怎么做，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧。
佛手瓜怎么做好吃
佛手瓜的吃法还是比较多的，首先推荐的就是蒜蓉佛手瓜，需要我们把佛手瓜洗净，之后切成片备用，然后再把大蒜拍碎，捣成蒜蓉之后就可以备用，热好油锅之后，等到油热之后就可以放入蒜蓉炝锅，然后我们需要再放入佛手瓜进行翻炒，等到佛手瓜快熟的时候，这时候加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
虾皮炒佛手瓜也是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，切成丝之后就可以备用，然后再把蒜捣碎成蒜蓉就可以备用了。之后我们把油烧热，放入蒜蓉开始炝锅，然后再在其中放入虾皮进行翻炒，在放入佛手瓜丝翻炒，等到快熟的时候就可以加入盐，鸡精等调味品，翻炒均匀就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨汤是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，然后切成块备用，再把切好的排骨块也洗净，放在开水中，烫一下就需要及时捞出沥水，然后开始烧水，等到水烧开的时候就可以放入排骨，我们用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陈皮，继续煮半个小时左右就可以放入佛手瓜，再继续煮上两个小时，然后加入适量的盐就可以吃了。
佛手瓜怎么凉拌好吃
佛手瓜是可以凉拌吃的，需要我们把佛手瓜，红椒和青椒一起洗净，切成细丝之后就可以放到热水中，烫一下然后就需要及时捞出沥水，再在其中加入白糖，鸡精以及酱油，还要放上点香油，搅拌均匀就可以食用了。
凉拌佛手瓜要不要焯水
佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在佛手瓜周围，在一定程度上阻滞了水和佛手瓜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对佛手瓜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。
佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
佛手瓜1个、胡萝卜适量、猪肉适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、香油适量
烹饪步骤：
0. 佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆?。》鹗止霞纯梢缘辈艘部梢缘彼允屎嫌诳斐?，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了
看看佛手瓜的长相
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。
调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。
制作：
1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。
2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。
3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。
特点：球脆爽口，色泽艳丽。