1、用料：
五花肉500克、姜片3片、料酒1勺、五香粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽、粗盐1层 。
2、做法：
（1）冷水下锅，加入姜片和料酒，把五花肉煮至变色 。
（2）煮好的五花肉切块 。不要切断 。
（3）加入所有调料腌制一小时 。
【家常五花肉怎么做好吃 家常五花肉怎么做好吃又简单】（4）腌制好的五花肉底部用锡纸包裹好 。
（5）在五花肉表皮上涂一层白醋 。
（6）铺一层盐 ， 烤箱或空气炸锅200度预热，烤20分钟 。
（7）取出来后把盐敲碎，去掉锡纸 。
（8）重回烤箱烤10分钟 。
（9）如果觉得不够焦 ， 上层可以改为230度把皮再烤5分钟 。
（10）开动 。
（11）每个烤箱或者空气炸锅温度有所不同 ， 可以自行调节一下 。
