鲜美高汤的制作方法如下：
一、材料：猪骨500克 ， 瑶柱10克，冰糖若干，白胡椒5克，桂圆肉10克，生姜三片，八角一颗 ， 桂皮若干，小茴香适量，白芷粉适量，盐适量；
二、具体步骤：
1、准备一锅开水，将猪骨下入，烫半分钟后，捞起，置流动的水下冲洗干净，备用；
2、将桂圆壳拍碎，剥出果肉备用；
3、准备适量开水倒入汤煲中，水量约能没过大骨即可 ， 放入猪骨 ， 姜片，桂圆肉和胡椒粒 ， 开大火煮沸；
【高汤怎么做味道鲜美】4、煮沸后，捞去浮在表面的泡沫，转小火熬煮4小时即可完成鲜美的高汤 。
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