熟普口感像油一样怎么回事

我的普洱茶是别人送的,泡出来有点像酱油水,味道也不好说,怎么去鉴别这普洱茶?

熟普口感像油一样怎么回事

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普洱茶很醇厚 。喝了普洱再喝绿茶之类的会觉得绿茶的味道很单薄 。
鉴别方法很简单 。
第一找出这款普洱茶的生产厂家 , 品牌,唛号,生产日期 。普洱茶与其他茶不同 , 早已进入规模化生产阶段了,而且形成了众多品牌 。什么都没有的普洱茶品质怎么样是谁也难以保证的 。
普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶 。普洱茶分为普洱(生)茶和普洱茶(熟)茶两大类型.
普洱茶必须是使用云南的材料、在云南生产、使用特定工艺生产的,这三者缺一不可,一样不是就不是正宗的普洱 。
茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面 。其中外形包括色泽、形状、嫩度、净度和整碎度等方面,而内质则包括汤色、香气、滋味和叶底等方面 。普洱茶品质鉴评,大体也是如此 。
在外形方面,对于普洱茶紧压茶而言,要求形状匀整端正;厚薄一致,松紧适度;棱角整齐,不缺边少角;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花,霉点(这里请大家注意一点,有时包装纸上会掉白灰在茶上,一吹就不在了 , 这不是霉哦)的普洱茶均为劣质 。但普洱茶实属农副产品,生产工艺大部份靠手工完成,不是机械化生产的工业厂品,因此以上所说也只是相对而言 , 如有一定年份的老茶可能就有散边及包装纸破旧等等问题,这属于正常现象 。
在内质方面,主要考量以下三方面:
汤色:熟茶汤色应红浓明亮,切忌汤色暗黑浑浊;生茶汤色应黄亮,切忌汤色浑浊 。(关于汤色浑浊呆子和一些前辈们交流也得出二点经验有二点要补充:一是新茶汤色可能会浑浊,二是节季变化和该片茶转化到了一个关健的时期也会显现出浑浊的汤色 。这属于正常现象) 。
香气:不论生茶或熟茶,香气均要纯正无异杂味 。香气的纯度 , 要区别霉味与陈香味 。霉味是一种令人不愉快的变质味道 。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中 。多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香 , 红枣香 。槟榔香等,总之是令人愉悦的香气 。
滋味:普洱茶的熟茶滋味醇厚爽滑;生茶滋味应纯正、回甘快 。而回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
评定一款茶应该是用不同的方法泡饮二三次后,喝完再来评定,而不是一泡还没喝完就下结论,这样的评定也是不客观的 。
普洱茶在功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效 。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等到功效,而熟茶又有下气、利水、通便等到沉降功效 。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的佳饮 。
现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等 。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出 。
如这款普洱茶饼就清楚的写明 云南大益品牌 勐海茶厂出品 熟茶 357g重 。凡是不清不楚的品质都很难保证 。喝普洱的人一般不喝散装普洱茶 。难以有品质保证 。
你看下你的普洱是什么样的发张图好么?
我再帮你看看 。

熟普口感像油一样怎么回事

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普洱茶是黑茶的一种 , 因为独特的口感,很多人都喜欢喝 。有时候泡普洱茶可能会发现茶汤的表面漂浮着一层油,这是为什么原因呢?普洱茶的颜色一般都比较深,有的时候看起来发黑,这又是为什么呢?一起来看看吧 。
普洱茶冲泡后有一层油是什么原因茶汤上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后 , 如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是正常的 , 这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲” 。
茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分 , 这类浸出物比重较轻,漂浮于汤面之上 。因主要以脂溶物为主,若茶汤上下温差大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生汤氲 。影响汤氲的因素有:
1、茶汤浸出物中,脂溶性物质的多寡;
2、汤色约深 , 容易产生色差对比,较易被发现;
3、冲泡时汤水温度越高 , 瞬间浸出物质越多,越容易产生;
4、气温较低,气压偏低时也容易产生;
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响 。
普洱茶泡出来颜色发黑是为什么普洱茶有各种颜色的表现,如果呈现黑色,但是喝起来是陈香、甘爽的滋味就没问题 。
普洱茶在汤色上,生普洱生茶多为栗红色 , 熟普洱茶则为暗栗色到深黑色 。叶底上,普洱生茶呈栗色至深栗色,叶条新鲜,10年以上茶仍可看出茶叶活力 。普洱熟茶,叶底多呈暗黑色,叶条乾、瘦、老、硬,看起来较没活力,也较破碎 。
另外普洱茶泡好后,茶水与空气接触就会被氧化,氧化后茶汤发黑是很正常的,建议喝茶还是随泡随喝的好 , 另外茶汤氧化跟盛茶的容器也关系的茶汤的品质,较好用玻璃被或者陶瓷的会好些 。
被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的 , 趁热喝看看是否有异味或者不好的口感,如果口感醇厚茶是没有问题的,如果茶入口不好、且带著霉味就别喝了 。
普洱熟茶汤色像黑色的原因一、发酵程度重如果是茶品本身的问题,那么出现汤色像黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重 。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白,熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时,茶汤黑色程度加深,茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时,茶汤基本呈现为黑褐色 。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重 , 茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶 。
二、工艺不良除了发酵程度重之外,如果茶品加工制作时工艺不良,如杀青时杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点 , 干燥时茶饼沾染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色 。
三、冲泡不当造成排除茶品本身的问题 , 如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色,可能是如下几个方面:没有洗茶;投茶过多;闷泡过久;出汤过慢;使用煮泡法;冲泡水温过高;冲泡水质不佳 。

###其它资料参考### 如何辨别熟普洱茶的品质
如何辨别熟普洱茶的品质,普洱是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮,因为它具有独特的陈香 。普洱茶熟茶是经过渥堆发酵后的茶叶,色泽褐红,滋味纯和 。下面来看看如何辨别熟普洱茶的品质?
如何辨别熟普洱茶的品质11、厚度
熟普的厚度 , 是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤 , 感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感 。
厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密 。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感 。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色 。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现 。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外 , 熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久 。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受 。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了 。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的 , 不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味 。
陈香是熟茶最基础的香气 , 若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等 。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说 , 如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜 。
如何辨别熟普洱茶的品质2品鉴熟茶品质的技巧
1、咽
就是咽茶汤,类似于咽唾沫,但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫,排除你的喉咙发干,不舒服的情况,一般人上火什么的喉咙异样也很正常 。
如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况 , 咽下以后有,那这样的`熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味 , 以及发酵过度,就是品质不佳的熟茶;
2、嚼
嚼茶汤 , 熟茶厚不厚,浓不浓,是可以由此感知出来的,不过这不适用于生茶,嚼茶汤有糯感,米汤感,胶质感 , 并且较为顺滑、爽口的话,恭喜你 , 这款茶大概率不错!
3、泡
泡叶底,把叶底先拿清水洗三遍,然后再次注入清水,你会发现一个有趣的现象,偏青的叶子上浮,发酵偏重的下沉或者悬浮,叶底的均匀性和发酵程度一览无余,所有的狐狸尾巴都藏不?。?好坏一看便知 。
4、瞧
瞧茶汤,瞧杯底 , 茶汤浓淡与否不管 , 只瞧有无悬浮杂质,茶汤颜色是否纯正单一而无其他杂色,新制熟茶这一点需要忽略,一般新熟茶茶汤都比较浑浊,不在考虑范畴 。瞧杯底,注意冲泡加滤网,若还是有沉淀物,比如碳化的碎屑之类较多,则卫生状况欠佳 。
熟普鉴别方法
甜度是鉴别普洱熟茶的重要途径 , 好的熟普入口前能闻到丝丝甜香,入口后能感受到甜味,没有苦味,咽下去后回味绵长 。茶汤入口以后若是有明显的苦味,茶的品质是不好的 。
茶汤入口之后,口腔和喉咙能马上得到滋润 , 说明是好的熟普 。如果有锁喉、燥喉的感觉,越喝越干,就不是好茶 。好的熟普茶汤咽下去是顺滑的,没有任何阻滞 。如果喉咙会发涩,有粗糙的感觉,说明品质也不好 。
茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的重要指标,优质的熟普汤色纯净透亮 , 和口感一样纯净,没有异味、杂味 。如果汤色浑浊,还夹杂着令人不悦的异味,说明茶叶的品质不行 。
如何辨别熟普洱茶的品质3辨别普洱熟茶好坏的方法
从外观上来看,高品质的普洱茶一般金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽 。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶 。
在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品 。
从汤色上来看,普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常 。黄、橙黄或深暗 , 混浊不清的汤色均为劣质茶品 。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的 。
从香气上来看,普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的 。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去 。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦 。
从茶汤滋味口感方面来看,优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡 , 滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适 。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物 。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎 , 因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物 。

###其它资料参考###1、浓厚,是老茶头最突出的特点,甭管什么熟茶,论浓度、厚度在老茶头面前全部扑街,老茶头在茶叶果胶质和菌丝的粘连下,以梗、黄片老叶为骨架,嫩叶为主体,紧实的粘在一起,严严实实,冲泡的时候除了前后泡水薄外,基本汤浓质厚,犹如喝稀粥的赶脚,砂质感凸显 , 内质饱满丰富 , 简直是浓厚之典范!
2、耐泡 , 老茶头的耐泡简直只能用逆天来形容,狂甩其他茶类几条街,其包裹紧实,内质极其丰富,滋味极厚 , 30泡开外轻轻松松,正常的一泡老茶头桶装水换两次都不换茶的事情比比皆是,甚至泡完了,还可以煮来喝,性价比高的不像话!
3、粘稠、熟茶发酵过程中,在各类纤维素酶、半纤维酶、果胶酶的作用下,大量的多糖物质转化成水化果胶 , 增加了熟茶的粘稠感,即便是低档熟茶 , 渥堆发酵后也会有一定程度的粘稠,更不用说老茶头这货了 。果胶质本就是重要的粘连物质,外加粘住了很多嫩度较高的茶叶,粘稠度更上一层楼,特别是喝老茶头的时候,在舌面翻转舌头,粘稠的感觉更明显 , 难怪有人说,喝老茶头有稀饭、稀粥的影子 。
4、香甜,老茶头属于外焦里嫩的典型,表层发酵度比较高,里面比较轻,外层往往显焦香味,里层偏甜香,糖香,二者交织,香气较高;甜,是因为老茶头大多数以老叶、梗为骨架,这些低档料甜度一般较高,要是低档料再多些,甜度更足 。
普洱老茶头功效特点:
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用 。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人 , 茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24% , 且其耐泡,茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效 。

###其它资料参考###做的香肠煮熟以后肥肉像猪油,这个是很正常的 , 因为香肠用的就是猪肉,如果肥肉放多的话 , 就出现你说的这种情况 。下面来看看一种自制香肠的做法 。
川味香肠
所需要的材料:前腿猪肉10斤,盐2两6钱,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉5钱,高度白酒1两,鸡精和味精1两,猪小肠6~7米,灌肠器1个
做法:
早上早点去肉摊买肉,这时候的肉是非常新鲜,也比较干净,一般都是一大块一大块的买,让老板将猪皮去掉,然后拿回家用热毛巾将猪肉擦洗干净 。
为什么不清洗呢?老一辈的人说 , 洗过的肉水分会很多 。刚处理好的猪肉是很干净的,表面简单擦拭一下就可以使用 。灌好的肉肠也不会滴水 。如果买的肉是那种不是热乎乎的肉的话,洗洗也是可以的 , 但是必须把水分控干后才能使用 。
然后将猪肉分割成小块 , 肥瘦分开单独切,瘦肉切片,又大又薄更好 。肥肉切小条或是小丁都可以 。
肠衣放冷水中清洗干净,再放清水中浸泡半小时,然后再通水2~3次就可以直接使用了 。
准备一个大碗:放入盐130克 , 冰糖100克 , 胡椒粉25克,花粉25克~50克 , 辣椒粉125~150克,高度白酒50克,味精鸡精酌情添加 。然后搅拌均匀备用 。
建议有条件的朋友,佐料最好自己炒自己磨,比外卖的配好的佐料包更香 。当然,懒人就随意吧 。
准备一个大盆非常大 , 这样方便拌调料 。切好的猪肉肥瘦2:8或是3:7比例放入盆中,然后先搅拌均匀,再撒入拌好的调料,和高度白酒,然后戴上手套使劲抓拌,拌到手感发粘 , 粘手就可以了,腌制半小时就可以灌装了 。
先将灌肠器里塞一些肉,目的防止套肠衣里划破肠衣,起个润滑作用,将肠衣套在灌肠器的一端 , 把末端用棉线打个结 , 开始往漏斗里添肉 。
灌好的肉肠放一旁洗干净的大盆中,等所有肉都装完为止 。
然后一根肠整理一下,分8等份 , 有气泡的地方用针排下气,用棉线拴好 , 放到竹杆上,通风的地方晾晒即可 。
###其它资料参考###熟普洱茶泡出来的茶汤味道可能因为质量或泡法不同而有所不同,但通常不会像老咸菜一样,这可能是泡茶的方法不正确或茶叶质量不好导致的结果 。建议您更换茶叶或更改泡茶的方法,例如调整用水温度、泡茶时间或茶叶用量等,以获得更好的品尝体验 。同时 , 注意存放茶叶的环境和方式,避免暴露在潮湿或异味的环境中 。
###其它资料参考###判断一款普洱熟茶的品质如何,可以从观茶饼,看汤色,闻茶香,品口感,看茶底这5个方面来判断 。好的普洱熟茶应具备以下几个特点:
干茶:普洱茶外形匀整端正,条索粗大 , 芽毫尽显 。生茶外形白毫显露、墨绿油润,熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质 。总之好的熟普,它的干茶条索应该是匀整的 。即便是压制成饼也应该是清晰的 , 整体色泽要明朗 , 毫芽要靓丽 。
汤色:优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光 。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌 。普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色,如汤色红浓剔透是高品质的熟普 , 犹如红酒一杯 , 深红、红褐的汤色均为正常,黄、橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶 。
普洱茶只要是在正常环境下存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑 。总之好的熟普 , 它的茶汤应该是清澈透亮的 , 色泽鲜明 。即便是老茶,在经过滤杂质后,应该也是清透不浑浊的 。
香气:主要闻香气的纯度,区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道 , 使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气 。
总之好的熟普,它的干茶香气应该是明显的,馥郁的,可能是成熟果香、花蜜香、陈香等 。冲泡后 , 其茶汤香气以绵长、持久的为佳,包括水中含香、齿颊留香以及挂杯留香等都是好茶的表现 。
口感:试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法,因为一杯茶好不好,合不合口味 , 从试喝就可以完全知道了,一杯好普洱茶不会有霉味,更不会是一杯苦水 。普洱茶最显著的感觉就是喉韵 。从回甘感和润喉感来判断 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津 。质次的则滋味平淡,不滑口、不回甘 , 舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感 。总之好的熟普,汤水在口腔中应该绵软柔和,滋味甘甜可口,舌尖不会产生刺痛或者酸麻 。并且 , 生津迅速,回甘持久,甚至在喝完这杯茶过了很久以后 , 还存有喉韵 。令人回味无穷者,可称佳饮 。
叶底:冲泡过后留在壶中的茶叶,我们称为叶底 。叶底会向我们透露一些茶叶的信息 。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质 。一般质优的晒青压制茶,叶底新鲜饱满有弹性 , 即使经过长时间的自然陈放 , 叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色,这种特性依旧不会消失 。总之叶底,通常是茶品好坏最直接的证明了,譬如,叶底是否符合一芽两、三叶或者全芽头的采摘标准?颜色是否清晰?撕扯是否有韧性、胶质感?芽叶的鲜嫩程度、采摘标准、工序是否到位等都可以在平铺的叶底中得到展现 。

###其它资料参考###、颜色区别
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主 , 陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和,口感醇厚 。发酵充足的熟茶 , 汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩 。发酵度较轻的,有回甘,香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。
二、工艺区别
1、生普是采用比较传统工艺的工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,需要陈年存放,自然发酵,其品质在以5~8年为最佳 , 存放超过十年风味就会下降 。
2、熟普通过人工式速成发醇经,可以直接饮用,无存放价值,味道会随着时间的延伸而慢慢消失 。注意:生茶是没有经过发酵过的 , 刺激性比较大 , 但降血脂、减肥功效显著,肠胃不好的要少喝 。
###其它资料参考###好喝的熟普,一定是存放时间较长的、存放条件较好的、茶本身品质有保障的熟普 。
好喝的熟普存放的时间越长越好喝 , 这不是我说的 , 可是,我喝过存放了20多年的熟普,好喝的定义是不难喝,没怪味,茶汤似酱油,除了滑外,好象没什么味道 。有个朋友对我说,好茶就是这个味道,难道能放出个鲍鱼味道?我想也是,放了这么长时间,不变坏已算好事,还能变出什么味道?
好喝的熟普对存放的环境是有要求的 , 存放点不能有怪味,如果有怪味,茶叶吸收后泡出来的茶味就变了;不能过于潮湿 , 如果过于潮湿 , 茶叶会长霉,特别是南方的高温湿闷天气,每到2、3月份 , 家里的墙壁都会出水,如果存放的茶饼吸收过多的水份 , 长霉就变坏了;存放茶叶还要防虫子 , 这很重要 , 好喝的熟普连虫子也能吸引!
许多人说熟普不靠谱 , 怕有害,看到都想吐,是有一定的道理 , 因为他买到了劣质熟普 , 对不懂熟普的人来说,确实是一种考验 。有个老板给茶店骗了,买回来的熟普已长霉 , 茶叶店主竟然让他多洗几遍就能好喝,结果喝出头痛的效果!不懂熟普或对来历不明的熟普 , 最好少喝或不喝 。喝到有怪味的熟普时,已经失去了对熟普的应有的态度 。
好喝的熟普一定是品质好的茶底经长期存放才有的效果 。如果花了很长时间存了一些不靠谱的茶底 , 最终是浪费时间浪费金钱,得到的是对熟普的反感 。
【熟普口感像油一样怎么回事】因此 , 想要喝上好喝的熟普 , 选购熟普时就要选择一些品牌货,存放于没怪味、通风、干燥、无虫害的地方,十年后 , 你就有好的熟普喝了!

熟普口感像油一样怎么回事

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