煮排骨需要放什么配料？
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煮排骨需要放生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、食盐、陈皮和香叶等配料 。
1、生姜
生姜含有多种挥发油，气味芳香，煮排骨的时候加生姜可以去除血腥味 。
2、香葱
煮排骨适量加入香葱 ， 可以提高汤的整体鲜度，但是要注意不要放太多，避免遮盖住排骨的香味 。
3、花椒
花椒是很常用的香料 ， 香味浓郁，可以去腥增香，煮排骨时加入花椒可以去掉一点排骨的腥膻味，同时还能使排骨这道菜肴的香味更加浓厚 。
4、八角
煮排骨放一些八角可以去排骨的腥味，也可以给整道菜增加香味 ， 但是要注意不能加太多，不然八角的味道会特别重，食用起来就会有一些呛鼻子 。
5、桂皮
在煮排骨时放入桂皮，可以增加排骨的味道程度，吃起来排骨的口感会更加香醇 。
6、食盐
煮排骨时一定要中途放盐，这样既可把排骨煮得软烂，又非常入味 ， 记住不要太早放盐，不然肉质会变紧，不好吃，而且营养也很难煮出来 。
7、陈皮
放入陈皮可以有去腥解油腻，同时令排骨有陈皮特有的香味 。
8、香叶
香叶天生带有香味，在煮排骨时加几片香叶能够增加香味，有助于口感 ， 但不宜过多，要不然会把食物原本的味道盖住 。
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炖排骨汤可以放的调料有：食盐、葱、姜、料酒、食用油等 。
炖排骨汤不建议放味道过于重的调料，比如花椒、八角等，味道重的调料会把排骨原本的清香味掩盖?。?也不建议往汤里倒酱油，汤水的颜色会不好 。炖排骨汤可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡萝卜、山药等，这样炖出来的汤比较美味 。
玉米排骨汤的做法：
1、排骨用清水洗干净 。冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒去腥，大火焯水5分钟 。捞出用温水洗掉浮沫 。
2、把排骨倒入砂锅中，放入姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开 。烧开后转小火炖40分钟 。
3、40分钟后打开盖子，排骨汤已经变成奶白色了 。这时候加一些胡萝卜、玉米 ， 盖上盖子再炖15分钟 。
4、出锅前加食盐调味，不需要放其他调味料 。
###其它资料参考###炖排骨的调料有料酒、生姜、冰糖、酱油、食用盐、香叶、食醋、大蒜 。喜欢吃清淡口感的排骨，可以添加食用盐、生姜、料酒等 。
喜欢吃香味较为浓郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香叶、大蒜、酱油等佐料 。炖排骨使用的料酒可以用白酒代替；没有冰糖 ， 也可以使用白糖代替 。排骨可以单独炖，也可以添加土豆等食材一起炖 。
炖排骨的技巧：
1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感 ， 同时，可以使你的汤味道更鲜美 。
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止 。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右 ， 吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些 。
【煮排骨放什么料】B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了 。
###其它资料参考###炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等 。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品 。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同，味道亦不同 。炖排骨营养丰富，味道鲜美 ， 经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等 。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
###其它资料参考###炖猪排骨放小葱1或2个，姜一大块，陈皮，当归等调料 。
首先，将准备好的排骨取出 ， 放入一个大碗中，在排骨中加入适量的水，将排骨彻底清洗干净 。最好刮洗几次以形成肋骨 。清洁 。血泡冒出来，尝起来不像鱼 。排骨洗干净后拿出来控水，放在盘子里备用，平底锅放在炉子上，锅里加一半水 。
将洗净的排骨直接放入冷水中 ， 小火烧开 。煮排骨时，稍微搅拌一下，使排骨受热均匀 。当水沸腾时，再煮2分钟 。
2分钟后，将排骨从锅中取出，放入砂锅中 。
接下来，在砂锅中加入适量的热水 ， 注意一定是热水，加入葱姜片 ， 盖上锅盖煮沸，中火炖20分钟 。用4种香料炖的排骨会很好吃这是一种非常美味的饮料 。第一种香料是陈皮，味道清香，排骨可炖煮，加入嫩烂的肉中 。
第二种香料是白芷 。白芷有点苦 ， 有一种特殊的香味，对去除鱼腥味和增强香味特别有效 。
第三种香料是一种芳香的玻璃水果，可以添加到任何炖肉中 。
第四种香料是豆蔻，香浓，炖出的排骨不油腻 。将香料放入碗中，加入温水，充分浸泡 ， 备用 。
排骨炖至少20分钟后，加入香料搅拌 ， 加入胡萝卜片和玉米片，搅拌均匀 ， 盖上盖子炖10分钟 。
###其它资料参考###1、炖排骨都需要放哪些调料 。
2、炖煮排骨需要什么调料 。
3、炖排骨的时候要放什么调料 。
4、炖排骨里面需要放哪些调料 。
1.调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞 。
2.原料需要山药、红枣、排骨 。
3.做法：排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块 。
4.排骨和山药分别飞水捞出 。
5.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟 。
6.加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可 。
###其它资料参考###做排骨汤的调料有姜、葱、八角、料酒、盐等 。
猪肉炖汤是以排骨为主要原料烹制的美味佳肴，其特点是方法和材料简单，营养丰富 。另外，排骨蛋白质含量高 ， 种类多，消化率高，容易被人体吸收利用 。
排骨，国内俗称排骨，是炒菜的替代品 。猪肉在中国肉类中占比更大 ， 这也是中国人的饮食造成的 。同时，排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物剥皮后剩下的肋骨 。猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质 。
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