紫娟怎么泡才紫 _紫鹃

黑紫娟的冲泡温度？

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85-90度。黑紫娟作为普洱茶的稀缺品种，冲泡过程中是有很多讲究的，如果方法不当就泡不出黑紫娟应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。对水温的要求有别于其他的普洱茶，泡茶的水温需要控制在85-90度之间，这样泡出来的汤色才能显淡紫色。

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如果干茶、茶汤、叶底均呈现出淡紫或是紫水晶的颜色，可以基本断定为云南紫娟。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。“紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟。“紫娟”茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，是新兴的保健饮品。
###其它资料参考### 紫鹃茶的功效与作用
紫鹃茶的功效与作用，紫鹃茶是云南特产，这种茶多为紫黑色，冲好以后茶汤为淡紫色，茶香淡雅香气醇正，滋味甘醇，口感特别好。紫鹃茶营养价值极高，下面看看紫鹃茶的功效与作用。
紫鹃茶的功效与作用11、提神醒脑
提神醒脑是紫鹃茶最重要的功效，因为紫鹃茶中还有丰富咖啡因和差价，这些物质能直接作用于人类的大脑和神经，能让神经细胞保持兴奋，也能增强人类大脑功能，他能让人类大脑保持清醒并能缓解精神疲劳，在午后人们出现精神不振时多喝紫鹃茶就能振奋精神也能让工作效率明显提高。
2、预防高血压
紫鹃茶能预防高血压，因为它含有的类黄酮和茶多酚等物质被人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，可以增加血管通透性，并能促进血液循环，降低血液粘稠度，能让人体血压保持正常稳定状态，另外它含有的花青素还能延缓血管衰老防止动脉硬化发生。
3、预防癌症
紫鹃茶中还有多种天然抗癌成分，特别是微量元素硒，类黄酮和分类化合物的含量比较高，这些物质能阻止人体内致癌物质生成，并能抑制人体内癌细胞的活性，能防止癌细胞再生和繁殖。正常人喝紫鹃茶能提高身体抗癌能力，防止癌症发生，而那些患有癌症的人群在饮用紫鹃茶后则能防止癌症扩散能让病情很快缓解。
紫鹃茶的禁忌
紫鹃茶营养丰富保健功效出色，但它饮用时禁忌也很明显。这种茶中含有的茶多酚和咖啡碱对人类神经有明显刺激作用，那些失眠多梦和患有神经衰弱的人群都禁止喝紫鹃茶，不然会让他们神经衰弱和失眠的症状加重，会对身体产生不良影响。紫鹃茶还会抑制人体对微量元素钙的吸收，那些缺钙或者患有骨质疏松的`人群也禁止饮用紫鹃茶。
紫鹃茶的功效与作用2首先我们得知道这个紫鹃她不是跟碎银子之类的新造词，她本身就是自然界存在的一个变异品种，在1985的南糯山云南省农科院茶叶研究所科技人员发现了一株变异的紫色品种，于是就开始漫长的种植培育的历史，并且把一个美丽的名字赋予给她--紫鹃！这名字是根据金陵十二钗的紫鹃变名而来，其实真正的学名是紫娟。
紫鹃就是从那时候开始出现，但是她的发展历史也不并不是一帆风顺，乃至现今都有人以为她的紫色是人工添加出来的色素！不过这也难怪，任何人第一次看见紫鹃茶时候有这个印象，我丝毫不会觉得出奇，自然界中天然出紫色茶汤的的确是少之有少！
紫鹃茶干茶呈现出一种紫黑色，叶片也更为细长，色泽不同于我们平常所见的普洱生茶，汤色也呈现一种淡紫色。（这里注意汤色金黄的是紫芽，泛紫色的才是紫鹃），叶底比常茶更为墨绿，绿到有些紫色的感觉。紫鹃茶这种色泽是由于她内含的花青素十分丰盛，黄酮类、咖啡碱、锌等微量元素也较多，所以她的保健性功能更强，降三高、软化血管等都是她的功效。
紫鹃她的产量不高，而且培植过程中也经历不少挫折，所以种植量也不大，这也导致了紫鹃茶在市场上比较少，反而更多紫芽茶用紫鹃这个名字。由于产量偏低和紫色茶的稀缺性和炒作性（紫者上，绿者次；野者上，园者次；笋者上，芽者次，茶经这句话就是经常被茶商使用），所以紫鹃茶往往价格会比较贵，而且数量也比较少。
上面说了紫鹃茶的外形，那接下来我就给大家说一下紫鹃茶的风味与冲泡吧！首先我建议大家别报太大期待反而可能会觉得好喝！紫鹃我认为就三点好，一香气特别，紫鹃的香气和平常饮用的生茶不一样，有股独特的清香且香气高扬，有花香，二是回甘好，紫鹃的回甘性还是比较强的，三是保健性功能强，抗氧化、护血管、预防心脑疾病等。无非就是花青素多，成也花青素，败也花青素，紫鹃茶一般偏苦而且汤质偏薄。
紫鹃的冲泡其实主要还是注意水温，它的水温不能过热，不能像我们平时习惯的100度热水冲下去，一冲基本你的茶汤就变黄了，要85°-90°水就行了！

###其它资料参考###【紫娟怎么泡才紫】去给妹妹送茶，妹妹分享了一泡红茶给我。她也不知道这是哪个茶产区的红茶。
条索特别漂亮，纤细的身材有些类似针型，颜色黑中带紫，紫中带褐。除了少了点光泽，芽头之外，真是特级的外形了。
茶汤也红艳不可方物，前四五泡略有苦味，但是茶汤很醇厚，香气、甜度偏弱。四五泡后我开始降低用水温度，茶汤苦味去了，十几泡后，花香果香类似岩茶，尾水很甜。真是太耐泡了！
叶底细长，还真没看出来有七厘米那么长。大叶种、耐泡、茶汤厚应该是滇红，但是又没有滇红经典的香气，这是什么红茶?。?
为了满足我的好奇心，妹妹问了茶店，告诉我们是云南的紫娟，工艺比较复杂的红茶。树龄比较大，所以茶汤很厚。因为紫娟品种原因，香气条索跟其他普洱不同。
紫娟茶树属于小乔木，1985年被发现开始人工培育种植，树龄三十多年。说紫娟是古树的，那真是别信了。芽叶均为紫色，花青素含量高，香气特殊。因为花青素含量高，在紫娟红茶制作中不能使用传统滇红工艺，为避免造成花青素流失，采用的工艺更为复杂。
经科学分析，紫娟晒青、烘青、熟茶、红茶四种工艺比较，紫娟茶中有146种香气成份。其中熟茶69种、红茶68钟、晒青81种、烘青80种。其中四种工艺共有的香气30种。
紫娟红茶中的主要芳香物质：
1、芳樟醇：铃兰香气
2、环氧芳樟醇：具有尖刺而强烈的甜蜜木香香气，兼有花香-木香-壤香底韵和桉叶油素样的樟脑气息
3、顺式氧化芳樟醇：具强的木香、花香、萜香、青香气，还带有清凉气息，是一种多香韵的香料，带樟脑样气息柑橘木香和白柠檬样香气
4、苯甲醇：微弱香气，因氧化略带苦杏仁味
###其它资料参考###不是真的。紫娟茶汤色浅紫明亮，叶底靛青,香气栗香浓郁，滋味浓醇。品之颊齿留香，心旷神怡。苦涩轻、回甘非常好、甜、滑。非常适合都市白领和玩家级别的茶友收藏和品饮，非常耐泡。产品亮点1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2 。
5～3 。5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫鹃降压幅度为35 。53%，优于云南大叶种茶(29 。04%) 。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫鹃降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。
紫鹃不同于普通云南大叶种茶，其微量元素与花青素含量高出至少30%，对于抗氧化、抗衰老、清楚体内自由基都有很好的作用，保健功能极强。原料要求“紫娟”普洱茶是选用云南省农业科学院茶叶研究所选育并已通过国家植物新品种保护的“紫娟”茶树品种鲜叶为原料，经独特的加工工艺制成的茶产品。
具有外形色泽紫黑色，茶汤紫色，滋味醇厚，香气特殊和愈陈愈香的品质特征。与其他品种相比较，有独特的特殊香味和显著的降压功能，具有较高的收藏价值。经常饮用，除具有其他普洱茶的保健功效外，是高血压患者的保健佳品。
###其它资料参考###紫娟茶树茎、芽、叶及由其鲜叶加工而成的炒青绿茶茶汤汤色均为紫色的主要原因。
根据中国期刊网查询，紫娟茶内黄酮类、咖啡碱、锌和表没食子儿茶素－3－O－（3－O－甲基）没食子酸酯EGCG3Me）等物质的含量较高，且以花青素含量最为突出，其是使紫娟茶树茎、芽、叶及由其鲜叶加工而成的炒青绿茶茶汤汤色均为紫色的主要原因。
紫娟茶属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种，属于人工培育品种，紫娟茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征。