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?今日秋分秋分养生菜谱大推荐( 二 )

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2、芋头去皮切片 ， 铺入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀 ， 铺到芋头上；放入蒸笼 ， 大火蒸开 ， 中火蒸一个小时即可 。
推荐菜谱四：山药排骨汤
材料：排骨500g ， 山药半根 ， 枸杞适量 ， 胡萝卜一根 ， 生姜适量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋几滴 ， 八角一个 ， 盐适量 。
做法：
1、将山药洗净 ， 削去外皮 ， 切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块 。放半锅清水 ， 放入洗净的排骨 ， 用大火烧开 ， 关火 ， 把排骨捞出洗净 。
2、沙锅放适量水烧开（一次放够 ， 中途不再加水） ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。这时加入几滴白醋 ， 不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中 ， 还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了 ， 否则排骨就该变味了 。
3、小火煮一小时后 ， 再放入山药、胡萝卜 ， 小火再煮1小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。
秋分养生菜谱
推荐菜谱五：蜜枣扒山药
山药是一味常用中药 ， 其中有滋肾益精、益肺止咳等作用 。药理研究发现 ， 山药能调节免疫平衡 ， 促进嗜中性粒细胞吞噬功能增强 ， 长期服用可抗衰老、延年益寿 。蜜枣扒山药 ， 补肾润肺 ， 治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力 ， 久食补肾强身 。
材料：山药1000克 ， 蜜枣10个 ， 板油丁100克 ， 白糖350克 ， 桂花汁 。湿淀粉 。熟猪油少许 。
【?今日秋分秋分养生菜谱大推荐】做法：
1、山药洗净 ， 放入锅内 ， 加清水淹没山药为度 ， 用旺火煮 ， 待山药较烂时捞起 ， 去皮 ， 用刀剖成6厘米长 。3厘米宽的长方形 。拍扁 。蜜枣一刻两半去核待用 。
2、将大汤碗内涂抹上熟猪油 ， 碗底排上蜜枣再排上一层山药 ， 夹一层糖 ， 板油丁 ， 逐层放至碗口 ， 撒上糖 ， 扣上盖盘 ， 上笼蒸1小时左右 ， 然后取下 ， 翻身入盘 。
3、炒锅上火 ， 滤入盘内汤汁 ， 放清水100克 ， 白糖150克和少许桂花汁烧沸 ， 用水淀粉勾欠 ， 起锅浇上山药上即成 。
推荐菜谱六：芦笋百合炒鸡片
芦笋有鲜美芳香的风味 ， 膳食纤维柔软可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 。在西方 ， 芦笋被誉为“十大名菜之一” ， 是一种高档而名贵的蔬菜 。百合鲜品含黏液质 ， 具有润燥清热作用 ， 中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。
材料：百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒、盐、糖、蚝油；葱 。
做法：
1、芦笋切段 ， 飞水捞出待用 ， 鸡肉切片用盐酒腌渍 。百合洗净掰开和青豌豆、玉米飞水捞出待用 。胡萝卜切花 ， 红辣椒切块 ， 木耳撕开 ， 蟹柳棒切凌型块 。
2、锅内放油煸香葱姜末 ， 放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳 ， 加盐糖调味 。最后放入芦笋、玉米、青豌豆 ， 蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘 。挤上少许蚝油汁装饰即可 。

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