文章插图
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1、主料：奶油芝士500g、鸡蛋4个、玉米淀粉30g、柠檬汁10g、荷兰乳牛乳酪牛奶160ml、饼干200g、黄油100g3人份；辅料：食盐适量、调和油适量 。
2、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实 。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用 。
3、奶油奶酪室温软化后 ， 加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态 。
【奶酪芝士怎么做，奶酪芝士怎么做披萨】4、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀 。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合 。
5、再加下一个 。
6、倒入柠檬汁，搅打均匀 。倒入玉米淀粉 ， 拌匀 。倒入牛奶、朗姆酒，搅打均匀 。
7、将拌好的芝士糊倒入模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半 。如果是活底模，需要在蛋糕模具底部包一层锡纸，防止底部进水 。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤80分钟，至蛋糕表面呈金黄色即可 。
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