安静的环境下，古色古香的氛围中 ， 叶欣和闺蜜一边喝茶一边聊天，两个人都感受到了久违的轻松惬意 。而为了更好地体验煮茶的乐趣，当天，叶欣和闺蜜还点了几盘小食用来配茶 。
“那天 ， 我们一共花了100多元，这个价位的下午茶在吕梁算高的了 。”叶欣对燃次元表示，自己和闺蜜平时都没有喝茶的习惯，但这次的体验让她们彻底爱上了中式下午茶，并且已经连着多个周末去光顾 。
与柒月和叶欣略有不同的是 ， 比起养生、打卡和社交属性，90后男生王骁更看重新中式茶馆的商务价值 。
王骁告诉燃次元，前段时间约一位80后老板谈事情 ， 考虑到咖啡馆比较吵，传统茶馆又太过正式，就把见面地点约在了公司附近的一家新中式茶馆里 。
“我们当天的话题就是从茶馆环境开始的 。”王骁告诉燃次元，虽然自己和朋友不是特别懂茶，但丝毫不影响他们对融合了传统与现代的装修风格和茶皿器具的喜爱，“一壶茶，两人喝，我给你倒一杯 ， 你给我添一盏 ， 两个陌生人的距离很快就被拉近了 。”
王骁表示，茶馆的环境很安静，非常适合谈事情 。在轻松的氛围中，自己很顺利地就和对方达成了合作，结束的时候对方还特意提及“地方选得好 。”
同样看中了茶馆环境的还有95后男生孟宇 。作为自由职业者，抱着电脑在咖啡馆“泡”上一天是他的常态，如今他找到了更适合“泡”的地方——新中式茶馆 。
孟宇告诉燃次元 ， 以前的咖啡馆或许还是办公的好去处，但随着咖啡的普及，咖啡馆早就人满为患 ， “之前也不是没想过去茶馆，但传统茶馆人均百元的客单价太高 。不过现在，随着新中式茶馆数量的增多，客单价也有所下降，一般在50元左右，和一杯咖啡的价格差不多 。但大多数茶馆都能免费续杯，对我这种一坐就是半天的人来说，比较友好 。”
茶馆新玩家
养生、打卡、社交、商务、办公……无论是出于什么样的理由 ， 都让越来越多以前不喝茶的年轻人，走进茶馆，开始了新的尝试 。
【这届年轻人爱上“围炉煮茶”】在小红书，与“茶”相关的笔记超1121万篇 ， 相关商品超54万件 。另一组来自《抖音电商茶行业洞察报告》的数据显示，2021年 ， 抖音茶行业18-30岁消费者规模增速迅猛，仅2021年7-12月，同比增幅就达到639% 。
中国作为茶叶大国，茶文化历史悠久 ， 但传统茶馆无论是冲泡方式还是空间体验，都与年轻消费者的生活方式有不小的距离，而新中式茶馆的出现 ， 正在逐渐消弭年轻人与纯茶之间的距离 。
实际上，新中式茶馆的雏形可以追溯到2017年1月 ， 彼时，煮葉在北京悠唐开出了其第一家门店 。与“喜茶”和“奈雪的茶”等新式茶饮店相比，煮葉更强调传统的中式茶文化 。
在星巴克担任过高管的煮葉创始人Helen曾公开表示 ， “煮葉的核心定位是中式茶饮与现代休闲茶馆的结合，并计划将其打造成为像星巴克一样的连锁茶饮品牌店 。”
燃次元了解到，在产品设计上，煮葉分为原叶茶、通过蒸汽朋克咖啡机等设备调制出的制作的风味煮茶以及用茶咖机制调的饮品 。
而如果说煮葉让新中式茶馆有了雏形，那成立于2018年、更聚焦纯茶的tea’stone，则让新中式茶馆的形态更加具象 。
为了让年轻人爱上喝纯茶 ， tea'stone创新了“一人一席”的喝茶方式 ， 为年轻人提供了一种恰到好处的“喝茶氛围” 。
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