茄子中含有丰富的冰花青素，以及其它多种营养成分三伏天，入伏以后也是茄子自然成熟上市的季节，这个时候是吃茄子的好时候 。
推荐管理菜谱：花蛤炖茄子
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所需食材：花蛤、茄子、料酒、干辣椒、葱姜蒜、香菜、一品鲜酱油、胡椒粉
1.危害花蛤入淡盐水中浸泡一会儿使其吐净泥沙，可以找一个容器盖在能吃花蛤上面使劲摇晃，这样好吗把花蛤晃晕使其能够疯狂吐沙，茄子清洗干净 。
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2.茄子用手掰成小块，放入淡盐水西瓜浸泡一会，洗去茄子中的苦涩味 。
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3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入花蛤翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油 。
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4.花蛤开始张口时把茄子入锅，茄子入锅后跟花蛤一起翻炒均匀，然后转小火盖盖焖煮，三伏天可不可以吃西瓜，三伏天能吃西瓜吗 。
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5.焖至花蛤中的汤汁都被茄子吸收，茄子变得软烂以后，加入香菜即可出锅享用 。
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小贴士：花蛤本身吃自带咸味，因此烹制花蛤时无需加盐，而且现在购买的花蛤基本在商贩那里吃都已经养的泥沙吐的差不多了，所以回家简单清洗后即可烹制 。
3、三瓜三伏天里冬瓜、丝瓜和苦瓜可谓三件宝，三伏天吃冰镇西瓜的危害，冬瓜几乎不含脂肪，可以补水保湿;丝瓜被称为天然的美容瓜，富含维C和多种营养成分;苦瓜本身就是凉性的食材，吃点可以增进食欲三天三伏和消暑开胃 。
推荐菜谱：冬瓜蛏子汤
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所需食材：冬瓜、蛏子、料酒、葱姜、盐、胡椒粉
1.蛏子清洗干净，西瓜冰了两三天还能吃吗，冬瓜去皮去瓤后洗净，三伏天的西瓜可以吃吗 。
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2.蛏子入锅中加入跟蛏子一平的水，加入料酒和葱姜冰开火可以吃，煮至蛏子开口后关火 。
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3.煮好可吃的蛏子去壳可不可以取肉，冬瓜切成薄片，煮蛏子的原汤捞去残渣澄清备用，把蛏子肉用温水清洗一遍，洗去残留在上面的泥沙 。
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4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片翻炒，烹入料酒后把冬瓜炒软后倒入澄清的煮蛏子原汤 。
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5.锅中汤汁大火烧开后下入蛏子肉，然后转小火炖至汤汁奶白浓稠，加入盐和胡椒粉调味，撒葱花香菜即可出锅，三伏天西瓜怎么管理 。
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小贴士：烹制冬瓜时最好用油炒一下，这样可以去除冬瓜的草腥味，吃起来会更加软烂适口 。
4、苋菜苋菜两三也被称为“汗菜”，眼下正是苋菜上市的季节，这个季节的苋菜口感鲜嫩，而且营养丰富，特别适合三伏天里出汗多时摘食用 。
推荐菜谱：松花蛋烧苋菜
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