图文 红茶有哪些


图文 红茶有哪些

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茶友们, 你们是不是和小编一样是个不懂茶的茶小白, 在跟懂茶的人在一起喝茶的时候会觉得自己很low 。 别人在高谈论阔地讨论着茶的滋味、品质、口感的时候, 却只能在一边默默地喝茶 。
没关系, 喝茶这种那么高逼格的东西, 装一装还是会懂的 。 小编跟懂茶的同事一起喝了半年的茶, 太高深的论茶不会, 但是小小的装逼还是可以的 。 下面, 小编就来教教你在喝茶的时候怎样装逼才能显得有逼格 。
首先你得认识茶叶, 中国的茶叶总共有六大类, 分别是红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶 。 下面我们就来详细地了解一下, 如何从视觉、嗅觉、味觉的感官上来分辨呢?
1、红茶:从香气、口感判断
红茶主要有:工夫红茶、小种红茶和红碎茶

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色:红茶在国外被称为“blacktea”, 是因为它的干茶色泽乌黑油润, 品质优良的红茶还会带有“金毫” 。 红茶最明显的特征就是“红汤红叶”, 汤色和叶底都呈红色, 因此被称为“红茶” 。
形:工夫红茶和小种红茶是条索状的, 小种红茶条索一般比较细小一些, 而工夫红茶中的英德红茶和云南滇红条索粗大一些, 红碎茶则为颗粒状, 一般用来做速溶茶 。
香:红茶的香气一般比较高扬而且持久, 有股甜甜的花果香味 。
味:红茶最大的特点就是不涩, 因为红茶是全发酵茶, 苦涩的物质全部都被转化掉了 。 喝起来口感香醇, 味道甘甘甜甜的 。
2、绿茶:从色泽判断
绿茶主要有:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。

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色:绿茶很好认, 因为它的特点就是“绿” 。 绿茶杀青之后就直接干燥了, 没有经过萎凋和发酵, 所以保留了最原始的绿色 。 绿茶不仅干茶是绿色的, 汤色和叶底也是“青汤绿叶”, 可以说是从内绿到外 。
【图文 红茶有哪些】 形:绿茶的形状有很多, 比如龙井是扁平状的, 碧螺春是卷曲螺旋状的, 信阳毛尖是松针状的 。
香:绿茶的香气清香, 有着淡淡的青草味, 优质的绿茶会有很明显的豆香味 。
味:由于绿茶未经发酵, 保留了鲜叶的天然物质, 因此喝起来略微有些苦涩, 但更多的是鲜香爽口 。
3、青茶(乌龙茶):从香气判断
乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶 。

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色:青茶又称乌龙茶, 从颜色上来判断一款茶是否属于乌龙茶有些困难 。 因为它有干茶翠绿卷曲、汤色浅绿明亮如绿茶般的铁观音, 也有干茶乌褐油润、汤色橙红透亮如红茶般的武夷岩茶 。 乌龙茶有个最显著的特点, 叶底是“绿叶红镶边”的 。
形:乌龙茶的外形有卷曲如蜻蜓头般的铁观音, 也有条索状的凤凰单丛和武夷岩茶 。
香:中, 乌龙茶的香气是最香的, 铁观音有兰花香, 凤凰单丛有各种类型的花香, 而武夷岩茶则有岩骨花香 。 要是你闻到香味非常明显的茶, 十有八九就是乌龙茶了 。
味:乌龙茶属于半发酵茶, 滋味入口稍涩, 但很快能感觉到口腔有回甘生津 。 喝起来有很醇很厚重的感觉, 而且口腔内满是香气, 舌头会不断分泌唾液 。

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