教你识别江河鱼和湖水鱼

江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中, 所以鳞片薄, 呈灰白色, 光泽明亮 。 烹制出的菜肴味鲜美, 略带甜头 。 湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中, 所以鳞片厚, 呈黑灰色, 烹制出的菜肴, 食用时有较浓的泥腥味 。

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