宜甘减酸：《千金方》载 ， 春季饮食宜“省酸增甘 ， 以养脾气” 。中医认为 ， 脾胃是后天之本 ， 人体气血化生之源 ， 脾胃之气健壮 ， 人可延年益寿 。而春天是肝旺之时 ， 多食酸性食物会使肝火偏亢 ， 损伤脾胃 。应多吃一些性味甘平 ， 且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物 ， 如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等 ， 有利于发寒散邪 ， 扶助阳气
春季食补宜多吃温补阳气的食物 ， 葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品 ， 菠菜舒肝养血 ， 都宜常吃 。大枣性平味甘 ， 养肝健脾 ， 春天可常吃多吃 。春季除保肝外 ， 还要注意补充微量元素硒 ， 多吃富含硒的动、植物 ， 如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黄花菜等 ， 以提高人体的免疫功能 ， 有利于保健养生 。
春天 ， 是指从立春之日起 ， 到立夏之日止 ， 包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气 。
春为四时之首 ， 万象更新之始 ， 正如《黄帝内经》里所说：“春三月 ， 此谓发陈 。天地俱生 ， 万物以荣 。”意思是 ， 当春归大地之时 ， 冰雪已经消融 ， 自然界阳气开始升发 ， 万物复苏 ， 柳丝吐绿 ， 世界上的万事万物都出现欣欣向荣的景象 ， “人与大地相应” ， 此时人体之阳气也顺应自然 ， 向上向外疏发 。因此 ， 春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点 ， 注意保卫体内的阳气 ， 使之不断充沛 ， 逐渐旺盛起来 ， 凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免 ， 这个养生原则应具体贯串到饮食、运动、起居 ， 防病、精神等各个方面去 。
春季养生包括：精神调养 饮食调养 起居保健 运动保健 药物保健 防病保健 。《黄帝内经》里曾明确指出：“虚邪贼风 ， 避之有时” ， 意思是 ， 对于能使人致病的风邪要能够及时地躲避它 ， 这一点在春季尤其重要 。原因是 ， 春天是风气主令 ， 虽然风邪一年四季皆有 ， 但主要以春季为主 。地球的表面凹凸不平 ， 冷热不均 ， 于是便形成了来去匆匆的风 ， 风既是绿色的信使 ， 也是落叶的祸首 ， 历来它就以温顺和蔼、狂暴凶残两张脸谱对人类施以福祸 。
风邪既可单独作为致病因子 ， 也常与其他邪气兼夹为病 。因此 ， 风病之病种较多 ， 而病变复杂 ， 故《黄帝内经》里说：“风者 ， 百病之长也” ， 说明了在众多引起疾病的外感因素中 ， 风邪是主要致病因素 。医疗气象学告诉我们 ， 在大风呼啸时 ， 空气的冲撞摩擦噪音使人心里感到烦躁不适 ， 特别是有时大风音频过低 ， 甚至达到“次声波”的标准 。科学家们已经发现次声波是杀人的声波 ， 它能直接影响人体的神经中枢系统 ， 使人头痛、恶心、烦躁 ， 甚至致人于死地 。此外 ， 猛烈的大风常使空气中的“维生素”——负氧离子严重减少 ， 导致那些对天气变化敏感的人体内化学过程发生变化 ， 在血液中开始分泌大量的血清素 ， 让人感到神经紧张 ， 压抑和疲劳 ， 并会引起一些人的甲状腺负担过重 。还有 ， 大风使地表蒸发强烈 ， 驱走大量的水汽 ， 空气湿度极大地减少 ， 这会使人口干唇裂、鼻腔粘膜变得干燥、弹性减少 ， 容易出现微小的裂口、防病功能随之降低 ， 使许多病菌乘虚而入 ， 导致呼吸道疾病的发生 ， 如支气管炎、流感、肺结核等许多疾病流行 。这也往往是“风助病威”的结果 。故《黄帝内经》里又说：“风者 ， 百病之始也” ， 意思是 ， 许多疾病的发生 ， 常常与风邪相关连 。
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