养生堂贺娟饮食智慧( 五 )


春暖润肤汤
白木耳红枣瘦肉汤
白木耳红枣瘦肉汤气味清润、可口,功能活血润燥,洁肤除斑 。同时也适应气虚血瘀,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴亏津枯之口渴欲饮 。尤其适合女士春季养颜之用 。
白木耳30克、红枣10个、生姜2~3片、猪瘦肉250克 。
本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成的 。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行瘀、治疗面部黑斑之功 。把黑木耳改为白木耳是增强滋养润肌肤力,用黑木耳也行,但不管用白、黑木耳都宜采用野生的 。木耳性平味甘,功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上黑斑”,是因其活血行瘀而通畅血脉、消除肌肤积瘀而致;红枣亦性平味甘,而健脾益气而滋润肌肤;猪肉性平味甘、咸,它健脾滋润而益气血 。三者合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功 。
人们常说一年之计在于春,可春困秋乏的吃什么能“大补”一顿?还是吃牛肉吧,虽说是马年,可“牛”的精神不能少 。近日一些专家也建议,春季要多吃“高蛋白”、“高维生素”的食品,如鸡、鸭、鹅、牛等肉类,鱼类和豆制品,以及发芽葱、韭菜、无毒野菜等等,以保持营养均衡 。通常鸡鸭鱼人们吃起来清楚,会做的花样也多.

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