● 三因”制宜
“三因” ， 即指因人、因地、因时 。三因制宜 ， 就是要根据病人、地域及天时的不同 ， 灵活运用不同的饮食调理方法 。这是四季食补的重要原则之一 。
● 性味辨解
食物之所以具有治疗作用 ， 是因为它们与药物一样 ， 本身也有性味的偏胜 。我们可以利用食物的不同性味 ， 针对疾病的性质 ， 采用正治、反治等方法 ， 以调整人体气血的阴阳 ， 祛邪扶正 ， 使阴阳平衡 ， 恢复健康 。
怎样饮四季茶
春季 ， 应饮香气浓郁的花茶 ， 以散发冬天积在体内的寒邪 ， 促进人体阳气的发生 。
夏季 ， 应以饮用绿茶为佳 ， 因为绿茶性苦寒 ， 可消暑解热 ， 又能使口内生津 。
秋季 ， 饮用青茶最理想 ， 此茶性味介于绿、红茶之间 ， 不寒不热 ， 既能消除余热 ， 又能恢复津液 。
冬季 ， 应用味甘性温的红茶 ， 以补养人体的阳气 ， 红茶还有助消化、去油腻的作用 。补充：
医学认为 ， 冬令进补能提高人体的免疫功能 ， 促进新陈代使畏寒的现象得到改善 。冬令进补还能调节体内的物质代谢 ， 使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内 ， 有助于体内阳气的升发 ， 为来年的身体降打好基础 。俗话说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 就是这个道理 。冬令进补应顺应自然 ， 注意养阳 ， 以温补为主 。根据中医“虚则补之 ， 寒则温之”的原则 ， 在膳食中应多吃温性、热性 ， 特别是温补肾阳的食物进行调理 ， 以提高机体的耐寒能力 。冬季“食补” ， 应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物 。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆、红枣等 补充：
中医养生学讲的是四季养生 ， 按中医的理论有虚即可以补 ， 一年四季皆可以补 ， 进补并无季节所限 。除了冬季进补 ， 夏季也可以进补 。夏季是清补 ， 取用营养丰富 ， 有益健康能清热解暑的食物来补充身体的不足 。夏季进补的道理是什么呢?夏季是一年中温度最高的季节 ， 天气特点可以概括为暑、湿 ， 即气温高 ， 湿度大 。在这样的气候条件下 ， 人体各种生命活动较为亢进 ， 能量与营养物质被大量消耗 ， 体液损失多 ， 机体的代谢不平衡 ， 表现出来的症状为容易出汗 ， 身体发热 ， 口渴 ， 心情烦躁 ， 食欲低下 ， 全身无力 ， 记忆力减退 ， 头昏脑胀等 。如不及时科学进补 ， 人体就会发生体液失调 ， 代谢功能紊乱 ， 脾胃功能减退 ， 食欲不振等状况 ， 身体健康自然受到影响 。因此 ， 夏天进补不容忽视 ， 进补得当不仅可安然度夏 ， 养生健身 ， 而且还会使机体做好换季的准备 。可选食：西洋参、莲子、百合、绿豆、银耳、黑木耳、鸭子、甲鱼、梨子西瓜、多进食粥 。补充：
1、温补：鸡炖黄芪汤
冬虫夏草炖（鸽子、鸭子、排骨）汤
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