(4)韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美 。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口 。
(5)春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋” 。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧 。
(6)樱桃：素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食 。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择 。
(7)菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠” 。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
(8)葱、姜、蒜：不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。
【春季吃什么养生春季饮食注意事项】茶叶，时新蔬菜瓜果等既然春季细胞代谢旺盛，营养供给也应充足 。根据自身的特点应制订一个科学合理的膳食计划，每天喝一杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白质，这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益 。除了终身都不断奶外，还应注意摄取优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品 。春天是新鲜果蔬大量上市的季节，每天都应吃些蔬菜、水果，总量不少于500克 。主动饮水可以有效地降低血黏度，起到“内洗涤”的作用 。同时，还要注意食量的调控 。早餐喝一碗米粥，吃一些麦片，一个鸡蛋等食物 。丰富的早餐能为身体提供所需的能量 。晚餐吃少，可以减少脂肪的储存和堆积 。气补春回大地，空气中的负离子增多，人体内的新陈代谢活动也趋于旺盛 。经常到郊外、海滩、湖畔、山间去走一走，既能一解冬日的郁闷，又能呼吸新鲜空气，实为春季养生的妙法 。动补锻炼时要尽量让全身的每一个关节、每一块肌肉都活动起来，但运动量要适当，微汗即止，不必气喘吁吁 。静补可独处静坐，可以闭目调息，可以聆听音乐，只要达到身心皆静的目的即可 。心补快乐和欢笑能够有效地调节神经系统、内分泌系统、免疫系统的功能，使体内各项生理活动和谐合拍 。药补身体发生疾病的时候，要根据体质情况来考虑药补 。由于基因的作用，春季人体细胞比较活跃，此时药补可以取得良好的效果 。当然，春季药补一定要在医生的指导下进行 。
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