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冬季饮食养生 饮食养生分为

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养生食物都有哪些？大豆、红薯饮食养生首先要讲“性” 。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质 ， 中医称为“四性”或“四气” 。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物 ， 就属于凉性或寒性食物 。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物 。
温性或热性与凉性或寒性相反 ， 凡适用于寒性体质和病症的食物 ， 就属于温性或热性食物 。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等 ， 都是属于温热性质的食物 。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间 ， 适合于一般体质 ， 寒凉、热性病症的人都可选用 。平性食物多为一般营养保健之品 。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等 。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析 ， 平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后 。一般说 ， 各种性质的食物除都具有营养保健功效之外 ， 寒凉性食物属于阴性 ， 有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性 ， 有散寒、温经、通络、助阳等功效 。
中性和和平性食物
从中医角度说 ， 食物分为五大性 ， 一般是平、寒、凉、温、热这五性 。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物 ， 如常见的豆类、木耳等 。凉性的食品中豆腐比较常见 ， 还有冬瓜、丝瓜 。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜
平性食物有：
大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋 ， 鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼 。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物 。
凉性食物：
荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等 。
寒性食物：
小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等 。吃鱼 ， 蛇肉 ， 黄鳝 ， 喝骨汤 ， 头西红柿 ， 您好 冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克 ， 银耳20克 ， 红葡萄干50克 ，  核桃30克 ， 冰糖适量 ， 清水； 步骤： 1、银耳泡发 ， 摘根弄成小朵 ， 葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后 ， 用清水泡上至少2个小时 ， 然后放入电饭锅 ， 加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅 ， 加足量的水 ， 滚开之后转小火 ， 煮上30分钟 ， 放入冰糖 ， 溶解弥合之后 ， 即可盛碗食用了 。暖和的高粱米粥 ， 洋溢着秋天的色彩 ， 健脾益胃 ， 生津止燥 ， 加上核桃、银耳和葡萄干的滋味 ， 具有润肺美肤的效果 。应季食材最适合调理身体 ， 另有一方 ， 高粱米和红枣经过炒黄处理 ， 再研成细末 ， 还是治疗小儿消化不良的良方 ， 对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用 。秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右 ， 葱、姜、蒜、香菜 。美极牌鲜酱油 。做法：1、草鱼清洗干净 。锅内放入清水（要没过鱼）加热 ， 倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼 ， 水开后煮10至15分钟 。注重使用中火 ， 捞出放入鱼盘 。2、葱丝姜丝撒到鱼身上 ， 在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许 ， 搅拌好 ， 均匀的洒在鱼身上 。3、锅内倒入油 ， 烧至八成热 ， 用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上 。4、最后再码上香菜叶即可 。做法极其简单 ， 但是味道很好 ， 可与饭店媲美 。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼 ， 但是一定要鲜的 。水煮也可变成上锅蒸 ， 主要看有没有那么大的蒸锅 。秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编 。材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样） 。做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净 。取一锅烧水 ， 水开后放入排骨 ， 肉变白后捞出备用 。2、取电高压锅锅 ， 放入少一半水（以没过排骨适宜） ， 接通电源 ， 水热后放入一块浓汤宝 ， 化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块 。盖好盖保压50分钟 。3、等压力锅泄压后 ， 打开盖 ， 继续放入胡萝卜块、豆腐片 ， 然后继续加热至胡萝卜熟 ， 此时不用盖盖 。香飘四溢 ， 令人迫不及待 。莲藕有凉血补血功效 ， 肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白 ， 蘑菇和笋有丰富的维生素 ， 再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐 ， 而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪 ， 爱美女士可放心饕餮 。使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可 ， 又方便又快捷又营养又好吃 。

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