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养生健康饮食习惯( 三 )

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我们提倡一日三餐分配要合理 ， 一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜 。
（6）吃清淡少盐的膳食
吃清淡的膳食有利于健康 ， 不要太油腻 ， 不要太咸 ， 不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物 。目前城市居民食盐摄入量过多 ， 平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上 。流行病学调查表明 ， 钠的摄入量与高血压发病呈正相关 ， 因而食盐用量不宜超过6克 。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等 。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯 。
（7）饮酒应限量
在节假日、喜庆和交际的场合 ， 人们常常饮酒 。高度酒含能量高 ， 不含其他营养素 。无节制地饮酒 ， 会使食欲下降 ， 食物摄入减少 ， 以致发生多种营养素缺乏 ， 严重时还会造成酒精性肝硬化 。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险 ， 并可导致事故及暴力的增加 ， 对个人健康和社会安定都是有害的 。应严禁酗酒 ， 若饮酒可少量饮用低度酒 ， 青少年不应饮酒 。
（8）吃清洁卫生、不变质的食物
在选购食物时应当选择外观好 ， 没有泥污、杂质 ， 没有变色、变味并符合卫生标准的食物 ， 严把病从口入关 。进餐要注意卫生条件 ， 包括进餐环境、餐具和供餐者的卫生健康状况 。集体用餐要提倡分餐制 ， 减少疾病传染的机会人体所需的各种营养素 ， 必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充 。究竟应该吃什么 ， 这里面有一个食物配比关系 。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系 ， 就形成平衡膳食 。
所谓平衡膳食 ， 具体地讲 ， 是指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起平衡关系 ， 即：氨基酸平衡 ， 热量营养素构成平衡 ， 酸碱平衡及各种营养素摄入量之间平衡 ， 要不缺、不偏、不过、不乱 ， 只有这样才有利于营养素的消化、吸收和利用 。如果关系失调 ， 也就是膳食不适应人体生理需要 ， 就会对人体健康造成不良影响 ， 甚至导致某些营养性疾病或慢性病 。
平衡膳食守则
大自然给人类提供了丰富多彩的食物 ， 各种食物所含的营养成分千差万别 。除母乳之外 ， 任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素 。平衡膳食必须由多种食物组合 ， 才能满足健康的需要 。怎样吃才能做到膳食平衡呢？中国营养学会为此提出了以下8条建议：
（1） 食物多样 ， 谷类为主
谷类食物是中国传统膳食的主体 。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统 ， 防止发生发达国家膳食搭配中的弊病 。粗细搭配 ， 稻米、小麦不要总是选择碾磨过于精细的 ， 因为大部分维生素、矿物质和膳食纤维都存在于谷类的表层 。
（2） 多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜 ， 但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富 。薯类喊有丰富的淀粉、膳食纤维 ， 以及多种维生素和矿物质 。我国居民近10年来吃薯类较少 ， 应当鼓励多吃些薯类 。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食 ， 对保持人体心血管健康 ， 增强抗病能力 ， 减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起者十分重要的作用 。

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