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橙皮的吃法：入冬做瓶橙皮酱 橙子有益健康众所周知 ， 但很少有人知道橙皮也是“营养高手” 。 橙皮中含有大量类黄酮、胡萝卜素、橙皮甙等活性物质 ， 有助消灭人体自由基 ， 抵抗衰老 。 橙皮可以祛痰、润肺、止咳 ， 对冬日里经常咳嗽、多痰的人有很好的食疗功效 。 橙皮吃法多样 ， 我推荐大家做成橙皮酱 。 原料：新鲜脐橙肉半个、橙皮300克、金桔10个、冰糖30克、蜂蜜20克 。 做法：把脐橙、橙皮、金桔清洗干净 ， 用刀切成大约黄豆大的小粒；将切好的原料放入锅内 ， 逐渐加温 ， 不断用木铲子翻炒 ， 注意不要糊锅；当橙皮和金桔中的水分被大量蒸发 ， 香气更加浓郁时 ， 放入冰糖 ， 继续用铲子翻炒；待橙皮变得半透明时即可盛入大口的容器中 ， 淋上蜂蜜搅拌好 ， 晾凉后可以装瓶放冰箱保存 。 橙皮酱可以涂抹馒头、面包等 ， 也可以直接沏水喝 。
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