孔子强调饮食应遵循的时令有哪些据有关“孔子与饮食”的内容文摘有：
1“食无求饱 ， 居无求安”
孔子主张：“君子食无求饱 ， 居无求安 。”他要求：“士志于道 ， 而耻衣恶食者 ， 未足与论也 。”他认为：“饱食终日 ， 无所用心 ， 难矣哉!”
其中“恶食”是与饮食上“食不厌杂”的现代营养学上的科学配膳、平衡配膳的理论是一致的 。他明确提出：“肉虽多 ， 不能胜食 。”意即席上肉类食品虽多 ， 但吃的数量不能超过“饭量” ， 这明确地告诉我们主辅食品要合理搭配 。只有主辅食品搭配合理 ， 才能充分吸收动物食品中的营养成分 ， 使人得到合理的养分 ， 有利于新陈代谢和健康长寿 。
民谚云：“食要七分饱 。”所以孔子提出的“食不求饱”也正体现了“节食益寿”的饮食观点 。
2 ， “食不厌精 ， 脍不厌细”
明代张岱《圭饕集序》中写道：“中古之世 ， 知味唯孔子 ， 食不厌精 ， 脍不厌细 ， 精细二字 ， 已得饮食之征 。至熟食 ， 则概之失饪不食；蔬食 ， 则概之不时不食 。四言者 ， 食经也 ， 亦即养生论也 。”
孔子发迹后 ， 生活很富足 ， 但并不因为生活富裕了而过奢侈的生活 ， 他对饮食很讲究 ， 主张“食不厌精 ， 脍不厌细” ， “精” ， 精细 ， 粗之反；脍 ， 细切鱼和肉 ， 反复用“不厌”二字 ， 极言讲究之致 。
在饮食卫生上 ， 孔子有“八不食” 。即“食钮而蚀 ， 鱼馁而肉败 ， 不食 。色恶 ， 不食 。臭恶 ， 不食 。失饪 ， 不食 。不时 ， 不食 。割不正 ， 不食 。不得其酱 ， 不食 。沽酒市脯 ， 不食 。”
意思是说粮食陈旧了或变味了 ， 鱼和肉腐败变质了 ， 不吃 。
食物颜色难看 ， 不吃 。
气味不好 ， 不吃 。烹调不得当 ， 不吃 。
不新鲜蔬菜 ， 是指蔬菜要采摘及时 ， 譬如春韭夏苋 ， 无非是吃个鲜嫩 。
过时而采 ， 形如柴草 ， 又有什么味呢?日本有句民谚：“鬼已有十八岁 ， 粗茶已有粗泡时 。”所以蔬菜采收要掌握时令是很重要的 。“杜园菜”之所以可口 ， 除了土膏露气的好处外 ， 现采现炒现吃是一个重要的原因 。
肉切得不合规(如肉压切成糜状) ， 不吃 。
调料(酱)放得不当(太淡或太咸了) ， 不吃 。
从市场上买来的酒(怕有掺假)和肉(不卫生) ， 不吃(喝) 。
这些与现代饮食卫生学的观点是一致的 ， 可借鉴 。
3 ， “唯酒无量 ， 不及乱”
孔子是个酒徒 ， 酒量很大 ， 但他能自我遏止 ， 适量而饮 。
《论语》记有“唯酒无量 ， 不及乱”之句 ， 意即“只要饮酒不限量 ， 但却不至于醉” 。
《论语·子罕》记载这么一段话：“子曰：‘入则事公卿 ， 出则事父兄 ， 丧事不敢不勉 ， 不为酒困 ， 何有于我哉?’”意思是孔子说：“在外侍奉国君和大臣 ， 在家孝敬父兄 ， 有丧事不敢不努力去操办 ， 喝酒不被酒所醉倒 ， 这些事对我来说是没有什么困难的 。”
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