夏季饮食养生有哪些？??所以即使在炎炎夏曰也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻 。
（2）苦味宜多食
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用 。
饮食养生的概念是怎样的？【程城饮食养生】中医理论认为，饮食进入人体之后，要经过脾胃的运化，即 消化和吸收饮食中的水谷精微，再经脏腑的气化作用而生成气、 血、精、津液等物质，而气、血、精、津液等则是构成人体，维持生命活动的基本物质 。饮食中的水谷精微不仅是维持人体正常 生理活动的基本物质，也是提高机体抗病能力，促进生长发育，促进健康长寿的重要物质基础 。人体可以通过合理的饮食，使自 己的阴阳协调，气血旺盛，正气充沛，有利于健康长寿 。当饮食 失节时，也可以使人体的阴阳失调，气血不足，正气亏虚，脏腑 功能下降，则引起疾病发生 。
《黄帝内经》所论述的五谷、五果、五畜、五菜对人体的滋 养作用就属于饮食养生的范畴 。现代营养学也认为，通过摄取饮 食中各种各样的营养成分来维持人体的生命活动和促进健康及增 强体质，是防御疾病和延缓衰老的有效方法 。
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