蓑衣黄瓜 主料：大黄瓜一根 。调料：朝天椒、白芝麻、花椒、香油、醋、白砂糖、盐各适量 。1、将黄瓜下面垫两根筷子，从一端开始朝同一方向以45度的角度斜刀去切，不要将黄瓜切断，刀距要小，切出的黄瓜就比较柔软，将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切； 2、朝天椒切丝，泡入冷水中 。3、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出-，盛出充分晾凉； 4、锅置火上，加热后放油，油热后，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油； 5、将适量醋、白砂糖、盐、麻香油制成汁，浇在蓑衣黄瓜上，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时 。6、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可 。功效：排毒解暑、降脂降压 。苦瓜炒蛋 原料苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根 。做法：1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿 。2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀 。3、热锅，加适量油 。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可 。
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