烹饪工艺的发展历程和未来前景答：饮食业是人类赖以生存和发展的最基本需求，餐饮业是一种永恒不衰的行业，是很有发展前途的行业 。随着改革开放的深入发展，我国加入WTO及2008奥运会的契机，餐饮业展现出蓬勃生机 。餐饮业的发展，急需大量前瞻型 应用型 技能型的专业技术人才，这为烹饪专业技术人才拓宽了就业之路 。近几年，餐饮业成为第三产业的支柱产业，成为国家的税收大户，在国民经济发展中占有的比重逐年加大 。另外，随着人们生活质量的提高，对烹饪工种的要求越来越高，人们对饮食的追求不单停留在吃饱，吃好，还要讲究营养均衡搭配，更追求饮食的科学 营养 艺术，以达到养生的目的 。科学饮食已成为了21世纪学费的主流，科学地加入烹饪食品直接关系和影响着人们能否真正地吃出健康，让民众吃出科学，吃出艺术，是我们新时代厨师努力的方向 。同学们，人生的第一次专业定位，新的希望在这里起航 。我们要根据我们的自身的水平来科学选择行业，如果我们能够吃苦，不怕脏又不怕累的话，我们认为学汽修还是比较适合，因为就目前国内的汽修行业发展水平来讲，汽车维修工及汽车美容工还是占绝大多数的，如果我们向往在写字楼的办公室上班，多动脑、少动手的工作，我们认为学电脑比较适合 。最后无论是学汽修还是学电脑，我们都要注重理论与实践的结合，动手能力是第一，理论知识也要过硬，只有这样才能确保自己的可持续性发展 。我们要说的是，学习的过程应该讲是充满艰辛的，学任何专业都需要付出巨大的努力，并在学习专业知识的同时还要注重做人 。尤其是要注重在学校里养成良好的职业素养，只有这样才能有一份好工作 。所以我认为不管是烹饪，还是汽修，或是电脑，你对哪个感兴趣多一点呢？你就可以选择哪个？2013年的以后会变的更美好的
再看看别人怎么说的 。
烩炙的食品指的是什么食物?应该是脍炙人口
脍炙人口 ( kuài zhì rén kǒu )
解 释 炙是烤肉 。脍和炙都是人们爱吃的食物 。指美味人人爱吃 。原指人人爱吃的美食，比喻好的诗文受到人们的称赞和传诵 。
出 处 五代·王定宝《唐摭言·海叙不遇》：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口 。”
用 法 复杂式；作谓语、定语；含褒义
示 例 一部～的《国风》与《小雅》，也是“三百篇”的最精采部分，便是诗歌合作中最美满的成绩 。（闻一多《歌与诗》）
近义词 喜闻乐见、爱不释手、交口称誉
反义词 平淡无味
英 文 win universal praise
典 故 孔子的弟子曾与曾参为两父子，曾死后，曾参为悼念父亲曾而不吃羊枣 。孟子的弟子公孙丑听说后，就问孟子脍炙和羊哪个好吃 。孟子说当然是脍炙，公孙丑问为什么曾子吃脍炙而不吃羊枣，孟子告诉他这是为了避讳而选择的结果
这个成语来源于《孟子.尽心下》，曾哲嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣 。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也 。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也 。”
春秋时，有父子两人，他们同是孔子的弟子 。父亲曾哲爱吃羊枣（一种野生果子，俗名叫牛奶柿）；儿子曾参是个孝子，父亲死后，竟不忍心吃羊枣 。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂 。
到了战国时，孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解，于是就去向老师孟子请教 。公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃？”
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