大雪养生吃那些饮食( 三 )


药膳可选择“瘦肉枸杞大枣糯米饭”:猪瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大枣10枚,糯米100克,粳米50克 。将瘦肉洗净切片,枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净,瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好,将拌好的猪瘦肉放入炒锅,煸炒片刻后捞起备用 。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅,加适量水,用常法煮饭,待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面,再煮至饭熟,再后放入核桃拌匀即成 。有健脾益气、温补肝肾的功效 。
多吃松仁、白果、蜂蜜益肾养肝
金形人特点:金形人有三薄的特征,嘴唇薄,眼皮薄,手背薄 。并不是所有金形人都有如此三大特征,只是大部分金形人有如此特征而已 。
饮食调养:多吃有补肺健脾、益肾养肝功能的食物,如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松仁、蜂蜜等 。
药膳可选择“松仁蜂蜜粥”:松子仁30克,粳米150克,蜂蜜适量 。将松子仁洗净,捣成泥状,与淘洗净的粳米一同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,再用小火煮至粥成,稍温后调入蜂蜜便可食用 。
多吃猪肝、猪肾补肝肾
水形人特点:水形人有三厚的特征,眼皮厚(多层),下颚厚,手背厚 。水形人皮肤微黑,富有光泽度和亮度,脑门和两腮比常人稍宽,两肩小,脊背长,塌臀 。
饮食调养:可多吃猪肝、猪肾、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不错 。
药膳可选择“猪肝肾饭”:粳米200克,猪肝和猪肾各50克,干姜粉10克,熟油、黄酒、白糖各适量 。把猪肝及猪肾洗净,加工切块,再用熟油、黄酒、白糖等拌腌 。把粳米淘净,放入砂锅中,加适量清水,用大火煮沸,小火煮成米饭,当煮到快要干水时,撒入干姜粉,将猪肝、猪肾平铺于饭面上,用小火将饭焖熟透,然后拌匀即成 。有补益肝肾的功效 。
大雪时节要懂得“藏”
大雪时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫 。起居调养宜早眠早起,并要收敛神气,特别在我们南方要保持肺气清肃不受秋燥的损害 。现时早晚温差悬殊,老年人要谨慎起居,适当运动,增强对气候变化的适应能力 。现时的特点是干燥,空气湿度很低 。此外,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺 。夜晚的温度会更低,夜卧时要加多衣被,使四肢暖和,气血流畅,这样则可以避免许多疾病的发生,如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等 。
在运用过程中,我们应当注意两点:
1.养宜适度:所谓适度,就是要恰到好处 。不可太过,不可不及 。若过分谨慎,则会导致调养失度,不知所措 。稍有劳作则怕耗气伤神,稍有寒暑之异便闭门不出,食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐,如此状态,都因养之太过而受到约束,不但有损健康,更无法“尽终天年” 。
2.养勿过偏:综合调养要适中 。有人把“补”当作养,于是饮食强调营养,食必进补;起居强调安逸,静养惟一;此外,还以补益药物为辅助 。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中,但用之太过反而会影响健康 。正如有些人食补太过则会出现营养过剩
过分静养只逸不劳则会出现动静失调,若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰,使机体新陈代谢产生失调而事与愿违 。
【大雪养生吃那些饮食】所以,在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法,力求“……与羡门比寿,王乔争年” 。

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