大寒前后的饮食养生原则
小寒、大寒是一年中最冷的时令 ， 俗话说“三九、四九冰上走” ， 可见其冷的程度 。大寒之后气温开始回升 。大寒是一年中最后一个节气 ， 是一年中阴阳转换的重要时机 ， 也是冬天结束、春季到来的转折点 。与其它节气不同的是 ， 大寒中有很多重要的节日 ， 如腊八、小年、除夕、春节等 。
中医调护
大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿 。这个季节总体特点就是寒冷、干燥 ， 所以保暖一定要到位 ， 帽子、口罩、手套都要戴齐 。过于干燥 ， 免疫力低下 ， 保持湿润 ， 可以提高免疫力 ， 不利于细菌繁殖 ， 以免感染疾病 。
另外 ， 此时心脑血管疾病、关节病变高发 ， 老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意 。
饮食养生
此季节总的饮食原则是宜温热柔软 ， 不仅是口感温热 ， 食物的性质也要温热 ， 可以起到健脾、暖胃、补肾的作用 。民谚云：小寒、大寒防风御寒 ， 早喝人参黄芪汤 ， 晚服杞菊地黄丸 。黄芪、人参有益气壮阳的作用 ， 上午服用可以固护阳气 ， 利于阳气升发;杞菊地黄丸可以补肾滋阴 ， 有收藏之效 。大寒前后宜吃食物--
蔬菜：蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇 。
畜类：牛肉、羊肉、狗肉 。
蛋禽：乌鸡、鸡蛋 。
水产：鲫鱼、虾 。
水果：猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食) 。
饮品：红茶、牛奶、白开水 。
代表药膳
羊肉炖白萝卜
羊肉有温补的效果 ， 炖烂的羊肉营养利于吸收 ， 白萝卜能够健脾、理气、化痰 。冬季食肉类、热性食物较多 ， 白萝卜可以疏通气机、消积热 。
炒双菇
双菇是指香菇和鲜蘑菇 ， 此菜富含维生素和矿物质 。冬季食用果蔬相对较少 ， 吃此菜可以提高免疫力 ， 还有健脾、温肾的功效 。
大寒养生重在补肾
大寒是天气冷到极点的意思 ， 但是有很多时候大寒气温却没有小寒低 ， 大寒节气的到来 ， 预示着寒冬即将结束 ， 而且有着春回大地的迹象 ， 所以天气并不像小寒那样寒冷 。大寒是冬季的最后一个节气 ， 因此更需要做好养生保健的准备 ， 适应天气的变化 。大寒时节也是各种疾病的发稿时期 ， 俗话有肾亏百病生 ， 因此要预防疾病 ， 首先要保证肾的健康 ， 那么大寒时节养肾需要吃些什么呢？
海参鸽蛋汤
材料：肉苁蓉20克 ， 海参150克 ， 红枣4枚(去核) ， 鸽蛋12个 ， 幼盐少许 。
制法：海参预先用水发透 ， 去内脏、内壁膜、用水洗干净备用 。鸽蛋先入清水锅中 ， 煮熟 ， 捞出 ， 放入冷水内浸一下 ， 剥去壳 ， 备用 。肉苁蓉用清水洗干净 ， 切片备用 。红枣四枚 ， 用清水洗干净 ， 去喝 ， 备用 。将以上所有材料一起放入瓦煲中 ， 加入适量清水 ， 中火煲3小时 ， 加入幼盐少许调味 。
功效：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效 。
煎蚝饼
材料：鲜蚝肉500克 ， 豆粉80克 ， 鸡蛋1个 ， 青蒜苗15克 ， 熟煮油100克 ， 精盐、酱油、胡椒粉适量 。
相关经验推荐
- 小寒养生 小寒如何养生进补
- 冬至吃什么 冬至养生食疗怎么补
- 369出行查余额方法介绍 369出行怎么查余额
- 猿辅导办理退课方法介绍 猿辅导怎么办理退课
- 怎样才能让胸变小 女生减胸最有效方法
- 女性怎么增强免疫力 女人提高免疫力的方法
- 微信|微信能发送“带声音的图片”，一分钟学会！方法超简单
- 冬至养生 冬至养生牢记五大注意事项
- 浅色皮件的清洁保养方法
- 混合喂养的方法有哪些