沙拉酱自己产 ， 制成酸辣样样全 。 味美更新新鲜 ， 不含防腐剂 ， 纯天然 ， 更有益健康 。 制胜法宝：鸡蛋和色拉油 方法： 1、将鸡蛋去蛋黄 ， 放在一只干爽的碗里 。 2、将蛋黄顺一个方向搅拌至蓬松起泡 ， 具有韧性即可 。 3、在碗中慢慢逐次加入色拉油 ， 一边加一边搅拌 ， 每次搅拌到粘稠了 ， 再倒一些色拉油继续搅拌 ， 一直搅拌至颜色略浅于蛋黄的颜色 ， 如同奶油一般的黏稠度 ， 沙拉酱就做好了 。 小贴士 要想将蛋黄和蛋清快速分离 ， 只需用一只干净的矿泉水瓶子 ， 对准蛋黄一吸 ， 就可以将蛋黄完整的吸出来 ， 再挤入另一只碗里即可 。 搅拌淡黄的时候 ， 用力要均匀 ， 中间最好不要停顿 ， 这样搅拌出来的蛋黄效果才好 。 如果您家有打蛋器或者搅拌器 ， 那就更方便了 。 色拉油也可以用橄榄油或其他植物油替代 ， 只要烧熟晾凉即可 。 一招多变 调好的沙拉酱还可以根据自己的喜好进行各种调味 。 1、原味沙拉酱 调配方法：在调好的沙拉酱中滴一两滴白醋 ， 搅拌均匀 。 食用方法：可以拌各种蔬菜水果 。 白醋也可以用橙汁或柠檬汁替代 ， 做出来的沙拉酱还有柠檬味或橙香味 ， 更好吃 。 2、茄汁沙拉酱 调配方法：取番茄酱一勺半 ， 柠檬汁、洋葱末、香菜末各1勺 ， 原味沙拉酱6勺 ， 搅拌均匀 。 食用方法：酸酸甜甜的 ， 可以用来拌火腿、沙丁鱼 ， 吃起来一点都不油腻 。 3、甜味沙拉酱 调配方法：在原味沙拉酱中加盒酸奶 ， 搅拌均匀 。 食用方法：用它来拌水果 ， 别有风味！ 4、芝麻沙拉酱 调配方法：去黑芝麻或者白芝麻半勺 ， 芝麻酱、酱油各一勺 ， 原味沙拉酱6勺 ， 搅拌均匀 。 食用方法：可以用来拌生菜、紫甘蓝等 ， 非常爽口 。 5、鲜奶油沙拉酱 调配方法：取鲜奶油2勺 ， 柠檬汁1勺 ， 原味沙拉酱6勺 ， 搅拌均匀 。 食用方法：可以用来拌黄瓜、玉米粒等 ， 鲜香浓郁 ， 口感润滑 。 6、千岛酱 调配方法：在原味沙拉酱中加入酸黄瓜末和一些辣椒末 ， 搅拌均匀即可 。 食用方法：用它可以拌蟹丝、虾仁和生鱼片 ， 味道鲜嫩可口 。 7、面包伴侣自己做 我们还可以用自制的沙拉酱做美味诱人的面包伴侣 。 在调好的沙拉酱中加入玉米粒、火腿丁、糖、拌匀 ， 就是一款甜味的面包伴侣；如果加入鸡肉丁、五香粉、盐 ， 又是一款咸味的面包伴侣 。 把面包伴侣抹在面包片上 ， 加上生菜叶、西红柿、奶酪 ， 就做成了美味的三明治 。 自制的沙拉酱还是寿司的好伴侣 ， 将沙拉酱抹在寿司上 ， 尝一尝 ， 味道相当好！
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