虾仁怎样处理才爽脆虾仁怎么处理脆脆的 _虾仁

1、鲜虾处理不到位怎么办？
新鲜虾仁肯定有细菌，身上还有粘液，不做处理，不仅菜肴品相难看，还有腥味。炒锅入宽油，四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油备用。虾仁立体饱满，鲜嫩弹牙，豆腐香嫩美味，每次做这菜我必吃两碗饭。
【虾仁怎样处理才爽脆虾仁怎么处理脆脆的】但是鲜虾的处理不到位，比如虾线不剔除干净，不仅影响味道，虾线的细菌进入人体体内还会对健康造成影响，等等还有很多鲜虾处理不到位的方面，那么鲜虾应该怎样处理干净呢，应该从哪些方面着手注意？另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把鲜虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样做出的虾比较入味。