1、如何保存竹笋？
小竹笋去壳 ， 用水煮熟后晾一下 ， 再摊开放在地上晒痨 ， 用盐进行揉搓 ， 再晒干 ， 想吃的时候加开水泡发后 ， 再进一步炒五花肉也可以 ， 煲竹笋老鸡汤也可以
【笋子短期怎么保存 小笋子怎么长时间保存】2对于未剥壳的竹笋 ， 如果数量不多 ， 十天半月即可食用完 ， 那不用怎么费心去保存 ， 用密封储藏法即可 。 这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。 4现在冰箱十分普及了 ， 很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋 ， 但是 ， 很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后 ， 往往还是会老化很严重 。 因此 ， 在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋 ， 最好用保鲜袋把竹笋密封起来 ， 防止竹笋过度失水 。 这种情况必须要杀死竹笋细胞 ， 才能保持竹笋的口感和外观 。
2、如何保存竹笋？
我是双姐1、竹笋被采挖出来后 ， 由于没有根部供水了 ， 加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分 ， 因此 ， 要保存好竹笋 ， 要减弱自身失水才能鲜嫩 。 对于未剥壳的竹笋 ， 有两种保存方法1、可以用埋藏法 。 这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
另一种方法更简单 ， 将焯水后的竹笋撕成两半 ， 小的 ， 细点的别撕 ， 晒干 ， 干到脆的程度 ， 在阴处放几个小时后用食品袋封装 ， 依然是封严实 ， 过几十天有返潮现象再晾晒一下就行 ， 干竹笋炖肉那叫一绝 ， 竹笋的鲜味一点不少 。 还得提醒的是晒干竹笋能不撕开就别撕 ， 撕的细了 ， 干的容易 ， 可吃起来有点柴 。
3、竹笋怎么保存
每年的四月份都是竹笋生长的季节 ， 拔回来那么多的竹笋是怎么保存的呢？方法2：小竹笋剥去外皮 ， 放在锅里焯一下水 ， 捞出来晾凉 ， 用保鲜袋分装好 ， 放在冰箱冷冻 ， 什么时候想吃了取出一份解冻 ， 和新鲜的一样好吃 。 如果想长期保存要偶尔看看 ， 天气好的时候拿出来反复晒一下以免发霉 ， 以后吃的时候提前用热水泡胀 ， 笋干炖肉、笋干炖排骨特别香 ， 笋干炖鸭肉也很好吃哦！
2/4方法二：用厨房纸卷好竹笋 ， 麻绳固定 ， 根部喷些水 ， 然后放入冰箱 。 3/4方法三：取一个杯子 ， 里面加入少许食盐和一些清水 。 4/4将笋头去掉根部1厘米 ， 然后把笋插入水中 ， 尖部用保鲜膜包起来即可 。
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