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【蔡澜推荐的广州美食，跟着吃，准没错！】广州好吃的很多 ， 但是一定要说一个最好吃的东西 ， 那还让人很为难 。 蔡澜 ， 人称“中国第一食神” ， 与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子” ， 是《舌尖上的中国》的总顾问 。 开学初 ， 大批新生涌入广州 ， 除了适应新学校外 ， 当然是吃吃吃啊 ， 还能顺便增进同学间的友谊~ 这一次 ， 我们列举出了蔡澜推荐过的广州美食店 。 跟着吃 ， 准没错！既然都来到广州 ， 必须试下呀！
发布君系广州吃过最好吃的是皮蛋瘦肉咸骨粥、烧麦、蛋挞、流黄包、粉肠、云吞、白云凤爪、豉油皇鸡脚......还有港式茶餐厅的丝袜奶茶配菠萝油 。 到了晚上10点 ， 我们广东人开始夜生活 ， 肯定要来个广式宵夜 ， 饮夜茶 ， 吃牛杂 ， 还有海鲜、烧烤、炒粉、炒面、炒石螺 ， 小龙虾、烤鱼、麻辣烫and甜品、糖水！！！当然 ， 这些那么好吃的东西 ， 云浮也有 。
没怎么在广州呆 ， 大众吃食就记得一个虾饺味道不错 。 因为到任何一个地方都喜欢找小吃 ， 就记得跟朋友在沙湾呆的那两天吃的不错 ， 印象最深的就是姜撞奶 ， 也是朋友第一个带我去吃东西的地方 ， 叫沁芳园的店面 ， 店里其它好多小吃不记得了 ， 就记得当时吃的感觉很好 。 还有就是紫坭鱼皮角和云吞面 ， 味道确实很好 ， 清鲜爽滑 ， 不过店面不记得了 ， 这两样东西在沙湾很出名 ， 到那里随便一问都能找到！
我觉得我吃过广州最好吃的小吃还是“螺狮粉” 那味道真是有毒 ， 又香又臭但是我觉得那不是臭 ， 大米做的粉有粗的也有细的、我觉得螺狮粉里面的每一样配料都是它里面的灵魂缺一不可 ， 腐竹、酸豆角、辣椒油 、螺狮汤 ， 还有酸笋 ， 吃起来又酸又辣 ， 每次吃完满头大汗 ， 永远都吃不够 ， 而且现在网上也有很多牌子的螺狮粉也不错 ， 有个卷味螺狮粉 料足也干净比起其它螺狮粉要贵一些 ， 有水煮的和冲泡的 ， 冲泡的吃起来也很方便 。
作为外乡人 ， 在广州20年了 ， 说下自己的感受:第一肯定是烧鹅 ， 皮脆、肉嫩、汁多 ， 配上甜口的酸梅酱 ， 那绝对是人间美味 。 第二应当属粤菜经典白切清远鸡 ， 金黄的皮细嫩的肉 ， 沾上姜葱汁 ， 将鸡肉的鲜美发挥到极致 。 也是咸甜鲜口 ， 与白切鸡的清美不同 ， 它属于口味浓烈 ， 越咸越美味 。 食在广州 ， 厨出凤城（顺德） 。 粤菜的厨师大都来自于关于创新的顺德 ， 顺德中山菜均是粤菜中兴的中坚力量！
吃在广州 ， 厨出凤城 。 广州基本什么都有得吃 ， 也没有说什么最好吃 。 有的人喜欢重口味点的 ， 可以吃“三声叫” ， 禾虫 ， 蟾蜍煲正常菜式 ， 广州就是大塘烧鹅 ， 西关濑粉 ， 泮塘马蹄糕 ， 太爷鸡、青平鸡 ， 陈添记鱼皮 ， 荔湾艇仔粥 ， 牛三星牛羊杂都可以试试 。
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