1、香甜泡打粉馒头这样做色香味俱全令人欲罢不能
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泡打粉就是膨松剂的其中一种 ， 使用范围主要用于面食制作 。 可以说泡打粉能够使用范围还是很广泛的 ， 可以对面食起到发酵膨胀以及增加香甜口感 。 这种方法做馒头我也试过 ， 根据个人口味感觉 ， 做出来馒头没有跟香甜泡打粉做出来好吃 ， 特别是馒头刚蒸熟打开盖的时候 ， 闻的那个味道 ， 加入香甜泡打粉的馒头明显会更香更好看 。
2、泡打粉的使用方法
3：从成品角度来说：香甜型的泡打粉做出来的馒头或者面包质地更为细腻 ， 均匀 ， 弹性也很好泡打粉做馒头的使用方法：1：500g面粉用5g泡打粉 ， 按100：1的比例将面粉和泡打粉均匀混合2：在盆中加入清水 ， 与面粉、泡打粉慢慢融合 ， 加水的比例为少量多次；3：揉面 ， 揉面时可以根据面的软硬程度加水或者不加 ， 揉成面团；4：将面团置于温度稍高一些的地方 ， 上面盖上一块布 ， 静置1-2小时后 ， 面团上有小气孔 。
泡打粉是一种化学食用添加剂 ， 其原理不是生物发酵 ， 是遇水化学反应后 ， 产生气体 ， 使得面粉有气孔达到发面的目的 。 泡打粉主要用在西点里 ， 中国古代是没有泡打粉这个东西的 。 泡打粉是工业时代的产物 ， 西方主要用来制作面包等糕点 。 其实泡打粉很多人排斥 ， 说含有有毒的铝 ， 其实这完全不用担心 ， 正规大品牌的泡打粉是没有问题的 。 另外 ， 泡打粉广泛的用在饭店里 ， 作为炸料来调炸糊 。 无害的泡打粉其实人人都可以适当运用 ， 制作美味 。
3、做馒头是否可以增加香甜泡打粉
开早餐店的小姐姐来回答一下这个问题 ， 希望可以帮助到你{!
【馒头怎么做只用泡打粉 如何用泡打粉做馒头的方法】做馒头是否可以增加香甜泡打粉？大家好 ， 我是餐餐美味 ， 我的问答是:可以增加香甜泡打粉 。 以前做馒头根本没有想到用泡打粉 ， 我知道好多早餐店 ， 做油条都是需要放泡打粉的 ， 放过泡打粉的面 ， 通过油炸后 ， 更加筋道有嚼头 。 泡打粉是一种食用型添加剂 ， 它是由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。 有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。
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