1、红烧带鱼色香味美简单易学美味可口
看我做烧带鱼的方法，即营养又好吃，点开看看 。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜 。 鱼肉嫩体肥、味道鲜美，易剔刺 。 此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜 。
2、红烧带鱼的家常做法
准备带鱼300克，盐适量，料酒一勺，酱油一勺，豆瓣酱一勺，生姜适量，大蒜适量，大葱半根，小葱适量，醋一勺，胡椒粉适量，鸡精粉适量，淀粉水适量，白糖少许，小米椒适量 。 带鱼洗净沥干水装入容器，加盐，料酒抓匀腌制半小时，大葱切带鱼厚的片，姜切末，小米椒切末，大蒜切末，小葱切末，腌好后洗去盐水捞出来，滤干水备用 。 热锅给油，加葱，姜蒜炒香，加小米椒炒出辣味，放入带鱼，中火煎至变色，再翻锅煎另一面 。
以前我不会烧带鱼，总是把带鱼处理好后，直接扔锅里炒，结果可想而知，肉全散了 。 为了烧出一盘好吃的带鱼，我着实是走了一圈很大的弯路 。 其实，烧带鱼并没有那么麻烦，确实是要先煎，但一定要煎好 。 带鱼的腥味比较重，不适合清蒸，烹饪方式以红烧或糖醋为佳，所以这里分享的是一道红烧带鱼的做法，仅供题主参考 。
3、红烧带鱼怎么做？
很高兴能回答你的问题红烧带鱼食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量 。 做法：1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
优质的带鱼化冻后，应该是肉质紧实有弹性的 。 分享两种带鱼的做法：红烧带鱼食材准备：带鱼300克，香菜1棵，干面粉1.5大勺，清水2杯，葱片1大勺，姜丝、1大勺，蒜片1大勺，生抽酱油2大勺、，料酒2大勺，老抽酱油1/2小勺，白糖1/2大勺，白醋2小勺，盐1/3小勺，大料1颗，花椒粒10粒，干朝天椒1支 。
4、烧带鱼的家常做法
第二步先把带鱼处理干净，表面划上花刀，撒入盐抹匀，腌制片刻 。 至于银色的鱼鳞，我们家做带鱼一直都是保留的，因为它并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为银脂，是营养价值较高的优质脂肪，对身体有很大的益处，我是不作处理的 。 第三步把腌好的带鱼控干汁水，裹上一层生粉 。 第四步起油锅，放入带鱼中火煎至表面金黄 。
其实烧带鱼也是有很多小窍门的，做法那么多，今天分享几种家常烧法，希望大家喜欢 。
5、红烧带鱼的做法
带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美 。 烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富 。 主料：带鱼500克 。 把腌好的带鱼拍上干粉 。
【带鱼怎么烧不易碎 如何烧带鱼不散架】红烧带鱼做法如下：1.首先我们要先去市场买两条比较新鲜的带鱼 。 香喷喷的红烧带鱼就做好了，然后就可以把它盛到盘子里 。
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